小时候的味道—腌李子(2种腌制方法)

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Laralv
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春光正好，莫负好时光。春天正是李子的当季， 小时候，学校门口总有一摊卖腌李子的，5毛钱小包，然而现在很少能吃到以前的味道...... 这次跟大家交流2种做法，黄色(第1种做法)的没有那么酸，我比较喜欢的，绿色(第2种做法)的较酸，大家都可以试一下。李子我是网上买的，很便宜10多块，比在市场买便宜很多。

腌李子的用料

李子 随意 糖 随意
盐 随意 梅粉 随意

腌李子的做法

小时候的味道—腌李子(2种腌制方法)的做法图解1

步骤1

第一种做法把李子用盐搓洗一遍，洗干净。
小时候的味道—腌李子(2种腌制方法)的做法图解2

步骤2

热水泡5到10分钟，你想吃脆点泡5分钟就可以了，软一点就泡久一点。
小时候的味道—腌李子(2种腌制方法)的做法图解3

步骤3

泡到李子变黄色，然后把水倒掉，用刀在李子上画"十"字
小时候的味道—腌李子(2种腌制方法)的做法图解4

步骤4

下糖，跟梅粉，糖跟梅粉的比例是2:1，腌制一个小时以后可以食用。如果要更入味，腌久一点。如果觉得太涩可以再加糖腌制。
小时候的味道—腌李子(2种腌制方法)的做法图解5

步骤5

第二种做法，李子拍出一条裂缝，不要拍太碎
小时候的味道—腌李子(2种腌制方法)的做法图解6

步骤6

下盐，腌制1小时，盐不要下太多，以后过水洗干净，洗多几遍，洗多几遍！！！记得。
小时候的味道—腌李子(2种腌制方法)的做法图解7

步骤7

下糖跟梅粉，如果重口味了一下辣椒。搅拌腌制放冰箱，一个小时食用。想要入味更多，腌久一点，太涩加糖。
小时候的味道—腌李子(2种腌制方法)的做法图解8

步骤8

做好了。

腌李子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 Laralv 编写，未经授权不得转载

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