藤椒川味煲仔饭

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Elenayan

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虽然是东北人，不知道为什么，对川菜的麻和辣总是有着一种过度的依赖。煲仔饭，是周末犯懒时最简单的选择，饭和菜都搞定了，口味嘛，因为不太喜欢广式甜口，所以选择了川味腊肠，一起住的闺蜜yiyi不太能吃辣，最终选择了藤椒腊肠.

藤椒川味煲仔饭的用料

藤椒腊肠一根	西兰花一朵
小蘑菇（可不加）适量	大米 100g
蚝油适量	生抽适量
香油一滴	白芝麻（可不加）适量

藤椒川味煲仔饭的做法

步骤1

食材一览

步骤2

铸铁锅先刷一层油，可以多放点，容易起锅巴～

步骤3

加入洗好的米和水，水可以比平时做饭少一点点，煲仔饭还是干干的带锅巴的好吃

步骤4

然后就上火开始煮饭啦！

步骤5

西兰花和小蘑菇需要焯一下，为了有味道我在水里加了盐和川椒。

步骤6

西兰花焯好了，米饭也已经近8成熟了，这时可以放其他食材啦！

步骤7

腊肠和西兰花码放在上面

步骤8

然后继续小火加热，大概5-7分钟，可以用小勺子刮一下锅边的米饭，有锅巴了就可以关火了。关火前把调料倒里面～

步骤9

撒点芝麻，然后激动人心的时刻到了

步骤10

因为住在阴面的屋子，光线很不好，这两张皂片都是在厨房的窗户边拍的，感觉自己好艰苦哈哈，不过味道很棒哦！

藤椒川味煲仔饭的烹饪技巧

1、小蘑菇和芝麻看大家心情可加可不加，芝麻的作用主要为了颜值，你们懂得。 2、腊肠本身有咸味，不太能吃咸的豆粉可以适当减少生抽蚝油量。 3、腊肠和芝麻是在豆果购好货上买的。 4、我做菜主要凭心情，煲仔饭里面其实只要自己爱吃，想放什么食材都可以，我这次加了小蘑菇，下次可能会放娃娃菜、土豆、西葫芦等等等等哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 Elenayan 编写，未经授权不得转载

Elenayan

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