陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜

精品
89.0万 浏览 7000 收藏
收藏
可可的美食生活
可可的美食生活 可可的美食生活
＋ 关注


天气开始转热了，大鱼大肉一些冬天特有的菜式在我家餐桌上开始淡出，倒是贝壳类的小海鲜，凉拌菜颇受欢迎。今天给大家推荐一道经典的东北冷菜：陈醋菠菜花生米，不仅可以当开胃小菜，还可以作为下酒菜，在品味油炸花生米的酥脆的同时，也可以不时补充点维生素和纤维素。这道菜的食材都非常普通，但是搭在一起，却让人感觉充满能量。 说起油炸食品，大家道先反应就是不健康，其实用一点点凉油炒花生米，你会发现花生真的不太吃油，下了多少油，还留了那些油出来。配上浓浓的陈醋和蒜泥，这实在是一道让人味觉满足的爽口小菜。

陈醋菠菜花生米的用料

菠菜 200克 花生米 100克
大蒜 2瓣 陈醋 20克
生抽 10毫升 辣酱 半小勺
糖 5克

陈醋菠菜花生米的做法

陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法图解1

步骤1

食材
陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法图解2

步骤2

料汁：准备一个小碗，加入陈醋
陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法图解3

步骤3

加生抽
陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法图解4

步骤4

加自制辣酱，可以换辣椒油
陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法图解5

步骤5

加糖
陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法图解6

步骤6

加入蒜泥，调匀备好
陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法图解7

步骤7

冷锅里加入花生米，我这还没开火呢
陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法图解8

步骤8

加入20克左右的油，不用很多，花生米不吃油
陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法图解9

步骤9

开中小火翻炒
陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法图解10

步骤10

花生衣颜色变深以后可以调小火至有香味即可关火
陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法图解11

步骤11

油炸好的花生米盛出备用放凉，才会有酥脆的口感
陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法图解12

步骤12

菠菜洗净，切三段
陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法图解13

步骤13

锅里烧开半锅水，入菠菜烫30秒
陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法图解14

步骤14

捞起浸入事先准备好的一大碗冷开水中，过凉
陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法图解15

步骤15

挤干水份，装盘
陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法图解16

步骤16

淋入料汁
陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法图解17

步骤17

加入花生米立即端上桌，一道下酒菜做好啦
陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法图解18

步骤18

成品

陈醋菠菜花生米的烹饪技巧

花生米为了保持酥脆口感，可以上桌之前再加入菠汁中，不然醋汁浸入花生米泡软了，口感会打折。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载

陈醋菠菜花生米的其他做法更多

陈醋菠菜花生米的全部作品更多

上传我做的这道菜

陈醋菠菜花生米的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 陈醋菠菜花生米：一道经典东北凉拌菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活