大豆酸奶

精品
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大豆酸奶是以大豆、鲜牛奶、白砂糖为原料,并加入适当酸奶菌粉,在合适的温度下发酵制成的一种在酸度、质构及风味方面均可与酸牛奶相媲美的、易于消化、富有营养的高蛋白、低脂肪营养保健饮品。它有酸奶特有的酸甜味,也有豆浆香味,具有延年益寿防衰老的保健作用。

大豆酸奶的用料

黄豆 50克 清水 1000毫升
白砂糖 70克 纯牛奶 300克
酸奶发酵粉 1克

大豆酸奶的做法

大豆酸奶的做法图解1

步骤1

50克黄豆洗净后加入1000毫升清水,用破壁机打成豆浆,并趁热加入70克白砂糖调味。
大豆酸奶的做法图解2

步骤2

滤取700克豆浆,冷却至不烫手的状态。
大豆酸奶的做法图解3

步骤3

将300克纯牛奶加入到冷却后的豆浆中。
大豆酸奶的做法图解4

步骤4

加入1克酸奶发酵粉。
大豆酸奶的做法图解5

步骤5

用勺子按同一方向轻轻搅拌,让发酵粉菌粉均匀分布到混合液中。
大豆酸奶的做法图解6

步骤6

放入酸奶机,温水浴,发酵8个小时。
大豆酸奶的做法图解7

步骤7

发酵完成后,即可食用。冷藏后食用口感更佳。

大豆酸奶的烹饪技巧

做好的大豆酸奶请尽快食用,最佳品尝期3天。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-24

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