粗粮凤梨炒饭

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粗粮饭富含膳食纤维素,对健康很有益。可由于口感粗糙,小朋友不爱吃。怎样让粗粮饭变美味?花些巧心思,加入酸酸甜甜的凤梨,用MEYER炒锅做一道既好吃又好看的粗粮凤梨炒饭吧。制成炒饭的粗粮饭不仅加入了丰富的食材,在MEYER炒锅匀火的翻炒下更提升了粗粮的口感,成为一道大人、小朋友都爱吃的美味。

粗粮凤梨炒饭的用料

黑米 10g 小米 10g
玉米碴 10g 麦仁 10g
大米 160g 凤梨 1个
胡萝卜 50g 青椒 50g
洋葱 100g 火腿肉 100g
食用油 适量 少许

粗粮凤梨炒饭的做法

粗粮凤梨炒饭#发现粗食之美#的做法图解1

步骤1

准备做粗粮饭的食材,根据喜好添加,粗粮和大米的比例为1:4。粗粮比例不宜过高,一来口感不好,而来不易消化。
粗粮凤梨炒饭#发现粗食之美#的做法图解2

步骤2

粗粮饭食材和水的比例为1:1.4煮成粗粮饭。由于粗粮吸水性好,用水量比平时煮米饭稍多一点即可。
粗粮凤梨炒饭#发现粗食之美#的做法图解3

步骤3

准备制作炒饭的食材,洗净备用。
粗粮凤梨炒饭#发现粗食之美#的做法图解4

步骤4

凤梨竖切去四分之一。
粗粮凤梨炒饭#发现粗食之美#的做法图解5

步骤5

凤梨皮留出厚度约2厘米,用刀和勺子把内部掏空,取出凤梨肉,制成凤梨碗。
粗粮凤梨炒饭#发现粗食之美#的做法图解6

步骤6

取出的凤梨肉、洋葱、青椒、胡萝卜、火腿肉切成丁。
粗粮凤梨炒饭#发现粗食之美#的做法图解7

步骤7

开小火,锅内倒入少许油,加入胡萝卜丁翻炒。胡萝卜是比较硬的食材需要多炒一会儿,使β胡萝卜素溶于油,更利于营养吸收。
粗粮凤梨炒饭#发现粗食之美#的做法图解8

步骤8

加入洋葱丁、青椒丁、火腿肉丁继续翻炒。
粗粮凤梨炒饭#发现粗食之美#的做法图解9

步骤9

MEYER炒锅超薄导磁锅底配合快速导热锅身,加热一段时间以后小火即可达到大火效果,此时倒入粗粮饭压拌翻炒均匀,加入少许盐调味。
粗粮凤梨炒饭#发现粗食之美#的做法图解10

步骤10

关火,加入凤梨丁翻拌均匀,准备装盘。
粗粮凤梨炒饭#发现粗食之美#的做法图解11

步骤11

把炒饭盛入刚才制作的凤梨碗,即可享用。

粗粮凤梨炒饭的烹饪技巧

1.MEYER炒锅烹制粗粮凤梨饭时超薄导磁锅底发挥作用,使食材受热更快充分,小火也能达到大火爆炒的效果,充分激发食材的香味,提升粗粮的口感。 2.这个炒锅的优质不粘性,在翻炒时内胆完全不用担心粘锅。 3.MEYER这个炒锅是内外不粘的,清洗起来也很方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-24

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