香煎西冷牛排

香煎西冷牛排

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作为苦逼上班族，没有时间去西餐厅点一份牛排慢~慢~吃~迫切需要一份简单快手的牛排装逼指南—香煎西冷牛排，在忙碌工作中享受法式情调与浪漫。

香煎西冷牛排的用料

西冷牛排 2块 西蓝花 适量
白玉菇 适量 荷兰豆 适量
黄油 10g 胡椒粉 适量
沙拉酱 适量

香煎西冷牛排的做法

香煎西冷牛排的做法图解1

步骤1

食材准备：
香煎西冷牛排的做法图解2

步骤2

牛排放冰箱冷藏半天解冻，用厨房纸巾吸去血水；两面撒少许盐和胡椒粉，用手抹匀，腌制1小时
香煎西冷牛排的做法图解3

步骤3

荷兰豆去茎
香煎西冷牛排的做法图解4

步骤4

西兰花切小朵
香煎西冷牛排的做法图解5

步骤5

白玉菇切段
香煎西冷牛排的做法图解6

步骤6

放锅中加盐焯水后捞出
香煎西冷牛排的做法图解7

步骤7

大火烧热平底锅，转小火放入黄油加热成液态。轻轻晃动锅身，使黄油均匀涂满锅面
香煎西冷牛排的做法图解8

步骤8

下入牛排，小火煎制
香煎西冷牛排的做法图解9

步骤9

煎至一面焦黄后翻面，双面煎至焦黄后即可。（双面分别煎30秒左右，是5成熟的牛排。如果喜欢吃更熟一点的，可以适当煎更久一点。）
香煎西冷牛排的做法图解10

步骤10

摆盘
香煎西冷牛排的做法图解11

步骤11

制作完成，切一块尝尝吧！

香煎西冷牛排的烹饪技巧

牛排放冰箱冷藏半天自然解冻，口感是最佳的。本食谱由美食达人孔瑶老师提供，更多实用食谱可关注微信公众号“孔老师教做菜”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-24

©本菜谱的做法由 本来厨娘 编写，未经授权不得转载

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