「Cathy边吃边营养」凉拌三丝营养优化版

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Cathy营养课堂: 金针菇有提高智力之功效，也被称为增智菇，其所含金针菇素被证实具有抗癌作用。 Cathy菜谱优化: 这道凉拌三丝选择金针菇、黄瓜和胡萝卜三个食材搭配，不但提色，而且对于维生素可以得到最大化的补充。 如果条件允许的话还可以再加一些亚麻籽油，补充必需脂肪酸的同时还能促进脂溶性维生素吸收。

凉拌三丝的用料

黄瓜 1根 胡萝卜 半个
金针菇 半把 小米椒 2个
香菜 2g 大蒜 5g
老醋 5ml 白醋 5ml
生抽 10ml 糖 0.5g
香油 3ml 辣椒油 适量
盐 适量 亚麻籽油 适量

凉拌三丝的做法

「Cathy边吃边营养」凉拌三丝营养优化版的做法图解1

步骤1

将食材洗净备用
「Cathy边吃边营养」凉拌三丝营养优化版的做法图解2

步骤2

锅中加适量水烧开，放入金针菇焯水3分钟左右
「Cathy边吃边营养」凉拌三丝营养优化版的做法图解3

步骤3

黄瓜切丝入盆
「Cathy边吃边营养」凉拌三丝营养优化版的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丝入盆
「Cathy边吃边营养」凉拌三丝营养优化版的做法图解5

步骤5

将大蒜用压蒜器压碎，入盆
「Cathy边吃边营养」凉拌三丝营养优化版的做法图解6

步骤6

把焯过的金针菇过一遍凉白开，沥干水分备用
「Cathy边吃边营养」凉拌三丝营养优化版的做法图解7

步骤7

香菜切碎入盆
「Cathy边吃边营养」凉拌三丝营养优化版的做法图解8

步骤8

红辣椒切段入盆
「Cathy边吃边营养」凉拌三丝营养优化版的做法图解9

步骤9

加入白糖，老醋，白醋，生抽，香油，辣椒油，盐，亚麻籽油
「Cathy边吃边营养」凉拌三丝营养优化版的做法图解10

步骤10

搅拌均匀便可装盘
「Cathy边吃边营养」凉拌三丝营养优化版的做法图解11

步骤11

成品图如下，营养与美味兼顾!

凉拌三丝的烹饪技巧

1.如果给老人吃的话就把金针菇切两刀，再多焯一会水。 2.放两种醋的口感会更好一些哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 有限的培根很没道理 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 拌 咸 香

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