花生牛肉酱

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最近一直想做道可以平常吃面下饭的懒人酱，所以就琢磨参考菜谱最后做出来成品。

花生牛肉酱的用料

牛肉 适量 红尖椒 适量
花生 适量 豆瓣酱 适量
大蒜 1头 姜 适量
食盐 适量 花椒 适量
耗油 适量 八角 适量
油 适量

花生牛肉酱的做法

花生牛肉酱的做法图解1

步骤1

可以根据自己是否喜欢辣椒来决定，不喜欢辣椒的可以去掉这部分。
花生牛肉酱的做法图解2

步骤2

适量的放。
花生牛肉酱的做法图解3

步骤3

花生可以弄得更小些，我家人说颗粒大的吃的更香。
花生牛肉酱的做法图解4

步骤4

其实这步牛肉粒是过水了的（过水的牛肉经过翻炒最后成品肉要软糯些，而不过水的肉最后成品要有嚼劲，根据个人喜好来决定）这是通过两次不同做法发现的。
花生牛肉酱的做法图解5

步骤5

其实这个看个人情况，我觉得放了花椒和八角炒出来的油更香（炒香后把材料去掉）留油
花生牛肉酱的做法图解6

步骤6

放入姜与大蒜，在下牛肉（直到翻炒色泽金黄）
花生牛肉酱的做法图解7

步骤7

下料（黄豆酱，耗油）可以根据自己对盐的喜好来决定。
花生牛肉酱的做法图解8

步骤8

最后出锅（我油比较少，可以根据自己情况调节）盐也可以根据味道而放。冷却后装瓶密封。我个人觉得味道偏咸些更好，因为更适合喝粥，吃面。

花生牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 * 　　　 温暖的伴儿 编写，未经授权不得转载

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