三鲜杂粮米角

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在南方基本是以米饭作为主食，而北方对主食则要丰富得多，包子，馒头，花卷，馅饼，发糕等等经常会出现在餐桌上。因面食的做法花样比较多，因此也经常会加入一些粗粮进来。粗粮虽然对身体的健康大有益处，但是单独食用口感粗糙，并且不太容易消化，如果和白面搭配在一起食用不仅能改善口感，营养也更加均衡一些。

三鲜杂粮米角的用料

豆面 20克 小米面 30克
黑米面 40克 面粉 80克
开水 100克 清水 30克
竹笋 一块 胡萝卜 半根
青豆 一把 花菇 2朵
鲜虾 10只 洋葱 小半个
大葱 一根 盐 适量
生抽 一茶匙

三鲜杂粮米角的做法

三鲜杂粮米角#发现粗粮之美#的做法图解1

步骤1

将豆面，小米面，黑米面和面粉放入料理盆中。加入开水和清水和面。
三鲜杂粮米角#发现粗粮之美#的做法图解2

步骤2

和成一个软硬合适的面团，醒半个小时。
三鲜杂粮米角#发现粗粮之美#的做法图解3

步骤3

醒面的时候开始准备馅料：胡萝卜，竹笋，花菇，青豆，鲜虾，大葱，生姜，洋葱都准备好。
三鲜杂粮米角#发现粗粮之美#的做法图解4

步骤4

将辅料全部都切成丁。
三鲜杂粮米角#发现粗粮之美#的做法图解5

步骤5

锅中放入一勺花生油，下入大葱，洋葱生姜，煸炒出香味儿来。
三鲜杂粮米角#发现粗粮之美#的做法图解6

步骤6

放入胡萝卜丁中火翻炒。
三鲜杂粮米角#发现粗粮之美#的做法图解7

步骤7

胡萝卜丁变软后放入香菇丁，竹笋丁和青豆炒熟。最后放盐，生抽，黑胡椒碎调味。
三鲜杂粮米角#发现粗粮之美#的做法图解8

步骤8

将炒好的馅料盛出来备用。
三鲜杂粮米角#发现粗粮之美#的做法图解9

步骤9

将粗粮面团滚成长条状。
三鲜杂粮米角#发现粗粮之美#的做法图解10

步骤10

分割成八等份。
三鲜杂粮米角#发现粗粮之美#的做法图解11

步骤11

将面剂子按扁后，包入馅料。整理成纺锤的形状。
三鲜杂粮米角#发现粗粮之美#的做法图解12

步骤12

平底锅放入少许花生油，下入米角煎至底部焦黄。
三鲜杂粮米角#发现粗粮之美#的做法图解13

步骤13

放入半碗清水，盖上锅盖焖煮五六分钟。煮至水分收干后关火，盖子继续焖五分钟再掀锅。
三鲜杂粮米角#发现粗粮之美#的做法图解14

步骤14

颜色虽然不太好看，但味道确实不错的。
三鲜杂粮米角#发现粗粮之美#的做法图解15

步骤15

底部酥脆，内馅鲜美。这样的粗粮细作你喜欢吗~

三鲜杂粮米角的烹饪技巧

米角不要做的太大，做小一点，这样更加容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 美食C位 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煎 咸 主食

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