健康美味的无烟烧烤 - 坤博砂锅烤鸡翅

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梨子730

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今天我又用前几天入手的那个最高耐温可达1300℃坤博砂锅做了烧烤，这一次做的是烤鸡翅，一如既往地顺利，而且烤翅外焦里嫩，吃一口就停不下来了。周末在家里一盘烤鸡翅、一杯啤酒那是最舒服、最惬意的事了。

砂锅烤鸡翅的用料

鸡中翅 6个	麻辣面 10克
烧烤汁 15克	生抽 5克
蚝油 5克	锡纸适量
烤架 1个

砂锅烤鸡翅的做法

步骤1

新砂锅不要洗，用拧干的湿毛巾擦干净，直接用于烧烤。把锡纸放在烤架下来，沿着烤架边缘向圈一个圆柱形，方便在砂锅里成形。

步骤2

把烤架放在砂锅里面（烤架如果高了，可以把烤架脚折弯）。

步骤3

把锡纸放在烤架上面，最好包两层，防止水份漏到砂锅里把砂锅弄脏。

步骤4

把鸡中翅洗净，在背上划几刀。（放便腌制时入味）

步骤5

把鸡中翅放在小盆里，把调味料放入。（麻辣面、烧烤汁、生抽、蚝油）

步骤6

把鸡中翅和调料拦拌好，腌制4-5小时以上。

步骤7

把腌制好的鸡中翅放在锡纸上。

步骤8

盖上盖子，准备开始烤鸡中翅。

步骤9

开始大火20分钟，其中每10分钟左右把鸡中翅翻个身。

步骤10

烤了20分钟后，关火后焖12分钟（让鸡中翅在砂锅的余温下熟透。）

步骤11

成品图

步骤12

成品图

步骤13

成品图

步骤14

成品图

砂锅烤鸡翅的烹饪技巧

1、关火后利用砂锅的余温焖，一是为了节省能源，二是为了充分利用砂锅的远红外加热功能，让鸡中翅外焦里嫩. 2、用于烧烤的砂锅必须是干燥的砂锅，不能用水洗，更不能泡水。最好专锅专用，用于烧烤的砂锅从不接触水份；接触了水份的砂锅从不用于烧烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由梨子730 编写，未经授权不得转载

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