白菜馅饼

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白菜馅饼的用料

中筋面粉 300克 无铝泡打粉 3克
温水 200克 色拉油 10克
盐 2克 鸡蛋 3个
红薯粉 虾皮 20克
大白菜 300克 葱花 适量
盐 1小匙 细砂糖 1/2小匙
白胡椒粉 1/2小匙 芝麻油 2大匙

白菜馅饼的做法

白菜馅饼的做法图解1

步骤1

将所有饼皮材料混合揉匀，揉至面粉成团盖上保鲜膜醒30分钟；
白菜馅饼的做法图解2

步骤2

醒面的时候可以做饼馅；
白菜馅饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散加入葱花，入锅炒熟后切碎；
白菜馅饼的做法图解4

步骤4

大白菜洗净后切碎，加1小匙盐拌匀静置10分钟，再挤出白菜的水；
白菜馅饼的做法图解5

步骤5

红薯粉条用泠水泡软，入沸水锅煮5分钟，捞出浸入冷水，凉后捞出滤水切成约1厘米长短；
白菜馅饼的做法图解6

步骤6

虾皮洗净挤干水分，将鸡蛋碎、白菜碎、红薯粉条、虾皮混合，加入盐、糖、胡椒粉、芝麻油拌匀；
白菜馅饼的做法图解7

步骤7

将松弛后的面团取出，分割成12等分小面团；
白菜馅饼的做法图解8

步骤8

将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的面饼状，包入馅料，如包包子般将面皮粘合一圈后封口捏紧；
白菜馅饼的做法图解9

步骤9

将封口朝下，稍稍压扁；
白菜馅饼的做法图解10

步骤10

平底锅放入1大匙色拉油，放入饼胚；
白菜馅饼的做法图解11

步骤11

用小火将馅饼两面慢慢煎黄即可。

白菜馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-06

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 咸 煎

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