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纯手工鸡蛋擀面
在这个快节奏的时代想吃一碗纯手工擀面真心不容易啊。有面条机，和面机，压面机。。等等。。而且食品安全很重要。。越来越发达的社会，什么都由机器代替而人们又显得那么的匆忙。想吃一碗手擀面却成了施舍。商家都打着手擀面的旗号，其实大部分都是机器完成的。今天我就来为家人们做一碗纯手工的鸡蛋手擀面吧。
纯手工鸡蛋擀面的做法
步骤1
土鸡蛋2只，面粉我没称大概200克，我用这个勺子挖了2勺半。
步骤2
用筷子➕少许盐，鸡蛋打入面粉中。(我就用2个鸡蛋，一滴水都没有放)
步骤3
用筷子搅成棉絮状。
步骤4
倒到蛙胶垫上开始和面，面粉不同吸水量也不一样。感觉比较湿的话可以慢慢在➕面粉，每次少量的家。
步骤5
面团揉至光滑不沾手。稍微硬一点。
步骤6
我用碗盖住静置30分钟。不盖的话面团外面一层会被风干。
步骤7
蛙胶垫撒少许面粉开始擀面，这是比较费力气和耐心的。
步骤8
擀面中。
步骤9
越来越薄了。
步骤10
继续擀。
步骤11
擀到可以看到蛙胶垫上的线条就差不多了。
步骤12
撒少许粉叠好。
步骤13
用刀切成宽度一样的面条即可
步骤14
都散，防止沾到一起可以撒少许面粉。如果面团够硬的话可以不用撒手粉。
步骤15
成品。
步骤16
纯手工鸡蛋面，劲道又鲜美。纯手工鸡蛋擀面的烹饪技巧
马上5.1了，放假在家可以为家人做一顿纯手工的面。想想好暖心啊。可以吃汤面，拌面，凉面，想咋吃就咋吃。
面团一定要活硬点要不擀面的时候会很黏，擀出来的面也没那么劲道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-04-27
恒奕妈咪小厨
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