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前两天做了红豆吐司，很好吃很好吃哦！今天来详细的讲一下吐司的做法。
要想吐司长个最重要的就是面要揉到位，必须达到完全阶段。第二重要就是发酵，发酵千万不要发过，发过的话也不能长个。一发如何判断，我之前已经详细的说过很多次了，视频里也有介绍。
吐司二发如何判断是否发好：温度湿度控制好的话，一般都是五十分钟可以发酵到吐司盒的八分满。
还有一个判断方法：食指的指尖先蘸一点面粉，然后往面团上轻轻戳一个小坑，大概一个指甲的深度。如果这个坑没有反弹，那么说明面团已经充分发酵，可以送去烘烤了。反之，如果小坑还很有弹性，立刻回弹，那说明还发不够，需要继续发酵。如果按一下就往下塌了，说明发酵过度了。
红豆面包的做法
步骤1
后油法揉至完全阶段。
步骤2
放在温暖处发酵。用手指沾面粉，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩、不塌陷，表示发酵完成。
步骤3
滚圆排气后，覆盖保鲜膜放松弛20分钟上下，程度用手按下不立刻反弹为止。
步骤4
将松弛好的面团稍微滚圆放气，用擀面棍擀成牛舌状。翻面压薄底边。
步骤5
用调羹均匀的铺上红豆馅
步骤6
卷起。
步骤7
放入吐司盒
步骤8
在烤箱里二次发酵（具体方法看视频）
步骤9
发酵至八分满，放入烤箱最下层，上火150度，下火190度烤40分钟。
步骤10
详细的制作步骤请看视频。红豆面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-04-27
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