柠檬皮糖

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柠檬皮糖的用料

柠檬皮 1000克 冰糖 700g
盐 5g

柠檬皮糖的做法

柠檬皮糖的做法图解1

步骤1

做酵素留下的柠檬皮，削去
柠檬皮糖的做法图解2

步骤2

切成稍粗的丝
柠檬皮糖的做法图解3

步骤3

清水烧开，放盐，柠檬皮煮10分钟
柠檬皮糖的做法图解4

步骤4

凉水漂12小时以上，中途换三次水，去苦味
柠檬皮糖的做法图解5

步骤5

沥水后放入锅内，倒入冰糖
柠檬皮糖的做法图解6

步骤6

中火烧开，柠檬皮回出很多水，所以中火收水
柠檬皮糖的做法图解7

步骤7

水分基本干了后，关小火，不停翻炒，最好用筷子
柠檬皮糖的做法图解8

步骤8

慢慢的炒，出现糖霜
柠檬皮糖的做法图解9

步骤9

再翻炒几分钟，柠檬皮糖比较干了，可以关火了。一点苦味都没有哟！

柠檬皮糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 果果姨姨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 甜 零食

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