菠萝咕咾肉

精品
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食材清单

里脊肉 250克 菠萝罐头
青椒 1根 鸡蛋 1个
适量 番茄沙司 适量
玉米油 适量 适量
生抽 适量 料酒 适量
白糖 适量 白胡椒粉 适量

烹饪步骤

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切成大丁,撒上盐、白胡椒粉、料酒,打入一个鸡蛋搅拌匀。
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

把挂满蛋液的里脊肉放入到淀粉中裹满淀粉。
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

用最小一点的锅倒入玉米油,约7成热的时候放入裹满淀粉的里脊肉。
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

炸制金黄,取出沥干备用。
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

番茄沙司 少许盐,生抽,少许白糖调匀备用。
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

菠萝罐头取几块,切成小块备用。尖椒切成菱形片。
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

锅中倒入番茄沙司汁,可以微微加热。
菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

加入炸好的里脊丁,菠萝块,青椒片。
菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

迅速翻炒,裹满锅中的番茄沙司汁后即可出锅。

小贴士

1.炸制里脊肉的时候建议选小一点的锅,这样倒入的油会比大锅高,比较容易包裹肉块。 2.里脊肉可以进行复炸,目的为了脆香,如果进行复炸,第一次就不要炸的太到位,以免炸过火了。 3.青椒是点缀用的,根据个人喜好烹制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-04-06 14:25:19

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