全麦花朵馒头

精品
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食材清单

中筋面粉 180克 全麦面粉 80克
纯牛奶 160克 干酵母 3克
细砂糖 20克 1克

烹饪步骤

全麦花朵馒头的做法图解1

步骤1

面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动和面程序5分钟。
全麦花朵馒头的做法图解2

步骤2

揉好的面团进行发酵,发酵至原来的2倍大,取出加适量面粉使劲揉,揉至面团光滑。
全麦花朵馒头的做法图解3

步骤3

将面团擀成薄片(不用太薄),用模具压出形状。
全麦花朵馒头的做法图解4

步骤4

放入蒸笼中,中间留出空隙以防醒发后沾粘在一起。
全麦花朵馒头的做法图解5

步骤5

锅中加入热水,放上蒸笼,盖上盖子醒发30分钟左右。
全麦花朵馒头的做法图解6

步骤6

醒发好后中火蒸10-12分钟,关火焖3-5分钟。
全麦花朵馒头的做法图解7

步骤7

成品图。
全麦花朵馒头的做法图解8

步骤8

成品图。

小贴士

面粉的吸水性不同,可先预留10克纯牛奶;边角料可以揉圆,做成圆形馒头。

创建时间:2017-04-29 19:25:42

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