苦瓜泡鸡蛋-蜜桃爱私厨营养师减肥美容
这道菜源自日本,冲绳料理ゴーヤチャンプル,苦瓜什錦小炒。
我改良了一下,做成中式“跑蛋”形式。
看起来像个Pizza。
营养、健康、快手菜。
【苦瓜】营养分析:
1、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能减少摄取的脂肪和多糖。
2、苦瓜皂甙(皂苷),具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗肿瘤、抗菌、调节内分泌、预防骨质疏松及提高免疫力的保健和药用价值。
3、苦瓜含有特殊的糖甙,味苦性寒,刺激唾液和胃液分泌,提升食欲、帮助消化。
4、苦瓜维C含量很高,保护细胞膜、防止动脉粥样硬化。
【蟹味菇】营养分析:
含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智、增高,抗癌、降低胆固醇。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成,抗氧化成分能延缓衰老、美容等。
【油豆泡】营养分析:
豆制品,补充优质蛋白质,补钙、补铁,我们每天都要摄入相当于25g干黄豆制成的豆制品。
【鸡蛋】营养分析:
每人每天摄入一只鸡蛋,补充优质蛋白质、补充人体必须的8种氨基酸(人体无法自我合成,必须靠食物补充的氨基酸)。蛋黄中的卵磷脂、镁、钾、铁等矿物质也很丰富。
苦瓜泡鸡蛋的做法
苦瓜泡鸡蛋的烹饪技巧
苦瓜不苦的秘诀,就是把白色瓤刮干净,刮到一点不剩,就不苦了。别舍不得刮哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-04-30
苦瓜泡鸡蛋的其他做法更多
苦瓜泡鸡蛋的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 苦瓜泡鸡蛋-蜜桃爱私厨营养师减肥美容#理想生活实验室#
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活