芒果西米露

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芒果西米露的用料

芒果（扁核） 2个 西米 小饭碗里半碗
牛奶(稀稠自定) 约600ml 蜂蜜或炼乳（甜度自调） 约15克
纯净水和冰水 用来冲煮好的西米

芒果西米露的做法

芒果西米露的做法图解1

步骤1

煮西米——锅尽可能大（因为越烧越稠，我一般用奶锅，再烧一壶水 ，换水时用）。 水煮开——倒入西米——轻轻翻拌——五分钟后转中火继续煮5分钟（期间按需翻拌）会很稠 想办法将稠汁捞一半出来，开大火倒入备用沸水——最后小火10分钟，西米会慢慢沉下去，上面的稠汁可以不断捞出换沸水（所以要想不换水不麻烦，就用大锅煮！！）——约20分钟后西米还有一点点白点 这时可以关火闷一会儿——捞出西米放入冷纯净水冲到不热。（冲水时还是有小白点的 等完全降温后 西米已经全透明啦 小白点不见了。）
芒果西米露的做法图解2

步骤2

在煮西米时抽空切芒果一个半用来打芒果浆，半个用来盖浇。 准备一碗冰水 用来最后浸泡西米（增加Q 感）冰纯水泡一分钟西米捞出沥干。用密封盒装沥干的西米，倒入牛奶湿润至能分离西米，否则干了就结成一团团了
芒果西米露的做法图解3

步骤3

先把芒果粒打成浆再加入炼乳和冰牛奶再打 不要太稀 可以分两次加入牛奶
芒果西米露的做法图解4

步骤4

芒果粒 芒果牛奶汁 西米 全部准备好啦 开始组合吧！
芒果西米露的做法图解5

步骤5

淡淡的芒果香 爽口 甜蜜而不腻 孩子最爱 因为自己可以参与DIY
芒果西米露的做法图解6

步骤6

加几颗棉花糖 也是美美的

芒果西米露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-30

©本菜谱的做法由 大嘴巴蛙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 果香味 香

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