晶莹瓜皮甜汤

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作为消暑利器，冰镇西瓜的身影从来不会缺席于你我夏季的冰箱中。 吃完鲜红多汁砂甜的瓜瓤后，剩下的青白瓜皮，你是不是就随手丢弃了呢？如果是，那可以算是暴殄天物了（^o^）——西瓜皮可是清热解暑、生津止渴的良药！ 瓜皮入馔的方法有很多，今天和大家分享的是小编收藏的祖母配方：冰糖瓜翠糖水（甜汤）。这是小编学生时代在夏季里最喜欢的“下午茶”——放学回到家，第一时间会从冰箱里拿出祖母准备好的冰糖瓜翠糖水，汤水清甜，瓜肉爽润，一碗下肚烦热全消！ 极少的食材、极简的步骤，一起来做清爽甜汤吧！

瓜皮甜汤的用料

西瓜皮 4大块 薏米 20g
冰糖 50g（可按口味加减） 水 5碗

瓜皮甜汤的做法

晶莹瓜皮甜汤#美的养生壶#的做法图解1

步骤1

薏米提前用清水泡2小时。
晶莹瓜皮甜汤#美的养生壶#的做法图解2

步骤2

薏米加清水煮开后，转小火煮至半开花。
晶莹瓜皮甜汤#美的养生壶#的做法图解3

步骤3

煲薏米水期间，将西瓜皮去青皮、改刀切成小方粒。
晶莹瓜皮甜汤#美的养生壶#的做法图解4

步骤4

薏米煲至半开花后，加入冰糖与西瓜皮，煮开后用小火煲至瓜皮呈半透明，即可关火（汤的余热最终会将瓜皮变成全透明，但口感亦不会变成软烂）。
晶莹瓜皮甜汤#美的养生壶#的做法图解5

步骤5

待糖水晾凉后，可冷藏保存食用。

瓜皮甜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-01

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 果香味 香

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