【美食魔法】Hello Kitty珍珠奶茶

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珍珠奶茶是台湾最具代表性的饮料与小吃之一，广受学生族及上班族喜爱～ 街上卖的奶茶为了增加嚼劲和香味，经常会添加人工合成的高分子材料（su liao）和奶精，食用多了会影响健康，还不如自己DIY健康又可爱的珍珠奶茶～ 粉嫩滴Hello kitty造型可以满足本尊各种少女心，本次尝试加在珍珠奶茶上，相当成功，又是一款有颜值有内涵的甜品～

珍珠奶茶的用料

红茶包 2包 牛奶 200ml
白砂糖 15g 木薯淀粉 70g
水 50g 红曲粉 少量
炼乳 适量

珍珠奶茶的做法

【美食魔法】Hello Kitty珍珠奶茶的做法图解1

步骤1

白砂糖与水混合煮沸。
【美食魔法】Hello Kitty珍珠奶茶的做法图解2

步骤2

糖水趁热分次倒入木薯粉中，边倒边迅速搅拌，直至成团。分出一小团加入少量红曲粉调色，揉捏均匀。
【美食魔法】Hello Kitty珍珠奶茶的做法图解3

步骤3

Hello Kitty模具在使用前先撒上一层木薯粉防粘且好定型，揪搓粉色小球球填到猫头蝴蝶结部位，压实。PS：为了便于脱模，木薯粉可撒厚一点。
【美食魔法】Hello Kitty珍珠奶茶的做法图解4

步骤4

揪搓白色小球球填满模具各个格子，用力压紧。
【美食魔法】Hello Kitty珍珠奶茶的做法图解5

步骤5

待模具中的粉团稍干后，开始脱模，再滚一圈木薯粉防粘。PS：若脱模比较困难，可放入冰箱中几分钟，粉团稍变硬一些再脱模。粉团稍有裂纹都没关系，水煮后即会自然融合。
【美食魔法】Hello Kitty珍珠奶茶的做法图解6

步骤6

烧一锅沸水，加入所有猫头团子，中火煮15分钟熄火，继续关盖焖15分钟后，所有猫头珍珠都神奇的变得很通透无杂质。PS：煮的时间越久珍珠就越软，一般建议煮15分钟就够了，焖的时间越久就越Q弹。
【美食魔法】Hello Kitty珍珠奶茶的做法图解7

步骤7

所有猫头珍珠放入冷开水中激凉，会很有嚼劲，萌萌哒猫头珍珠就成型啦。
【美食魔法】Hello Kitty珍珠奶茶的做法图解8

步骤8

红茶包放入100ml开水中小火煮5分钟。
【美食魔法】Hello Kitty珍珠奶茶的做法图解9

步骤9

红茶水倒入温热的牛奶中，再加入炼乳调味搅拌。红茶和炼乳浓度可以根据自己的个人喜好酌情增减。
【美食魔法】Hello Kitty珍珠奶茶的做法图解10

步骤10

最后倒入猫头珍珠，萌萌哒Hello Kitty珍珠奶茶就完成了。
【美食魔法】Hello Kitty珍珠奶茶的做法图解11

步骤11

奶茶中好多猫头，萌翻了。
【美食魔法】Hello Kitty珍珠奶茶的做法图解12

步骤12

成品太美了，少女心爆棚，都不忍下口，看着都心情美美哒有木有～

珍珠奶茶的烹饪技巧

如果没有Hello Kitty小猫头模具，可以用其它的小模具替换，造型都会比普通的珍珠颜值高太多，又是一款有颜值有内涵的甜品诞生了o(^_^)o～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-01

©本菜谱的做法由 美食魔法颜究院 编写，未经授权不得转载

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