杏鲍菇黑椒意面

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地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

杏鲍菇黑椒意面的用料

杏鲍菇 1个 胡萝卜 半根
生抽 半勺 盐 适量
小油菜 1颗 番茄酱 100克
黑胡椒 适量

杏鲍菇黑椒意面的做法

杏鲍菇黑椒意面的做法图解1

步骤1

意面煮15分钟，捞出沥干放少量橄榄油拌匀，以免黏在一起
杏鲍菇黑椒意面的做法图解2

步骤2

油菜洗净切条
杏鲍菇黑椒意面的做法图解3

步骤3

杏鲍菇胡萝卜切条
杏鲍菇黑椒意面的做法图解4

步骤4

加油8分热
杏鲍菇黑椒意面的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜杏鲍菇放入盐炒5分钟
杏鲍菇黑椒意面的做法图解6

步骤6

加入番茄酱，黑胡椒，油菜炒两分钟后加入意面翻炒一分钟，出锅完成
杏鲍菇黑椒意面的做法图解7

步骤7

来吃

杏鲍菇黑椒意面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-01

©本菜谱的做法由 艾米的素食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 拌 黑胡椒味

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