芒果椰奶西米露

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我想和你互相浪费/一起虚度时光/一起消磨精致而苍老的宇宙/比如靠在栏杆上,低头看水的镜子/直到所有被虚度的事物/在我们身后,长出薄薄的翅膀……

芒果椰奶西米露的用料

小西米 200克 牛奶 400克
椰浆 100克 芒果肉 200克
冰糖 30克(一般甜度) 凉开水 一壶

芒果椰奶西米露的做法

芒果椰奶西米露#美的养生壶#的做法图解1

步骤1

准备食材,熟芒果,椰浆,西米,冰糖,纯牛奶(忘记拍),因为煮西米是一件很费时费力的事情,大约需要半个到一个小时,所以我们一次可以多煮一些,多几个人分享或者留着第二天吃,我这一次的西米用了200克,差不多是6-8碗甜品的量。
芒果椰奶西米露#美的养生壶#的做法图解2

步骤2

锅里添足量水,开火,一定要等水开后,再倒入全部西米。
芒果椰奶西米露#美的养生壶#的做法图解3

步骤3

小火煮,当西米边缘开始变透明时容易粘锅,水多可能会好一点,要不断地搅拌,大约半小时后西米已基本变透明只有部分中间还有一个小点白,此时可以关火,焖十分钟,白点就会消失,西米会完全变透明。
芒果椰奶西米露#美的养生壶#的做法图解4

步骤4

把纯牛奶,椰浆,冰糖放入奶锅,开小火轻轻搅拌均匀,煮开后关火放凉。
芒果椰奶西米露#美的养生壶#的做法图解5

步骤5

焖了十分钟可以了,这时用一个滤网接着,把西米倒入滤网中,用冷水冲洗两遍,洗去表面粘稠的东西,再倒入凉开水中浸泡备用,西米就会变得Q弹了。
芒果椰奶西米露#美的养生壶#的做法图解6

步骤6

取芒果肉:沿着核切开两半,用刀轻轻纵向综向均匀划开,然后翻开,用勺子把果肉取下来。
芒果椰奶西米露#美的养生壶#的做法图解7

步骤7

捞出西米沥干水,倒入放凉后的椰奶中,用勺子舀一些放碗里,如能冷藏口感更好,加入芒果肉即可享用,剩下的放进冰箱最好第二天吃,因为西米泡在椰奶中会继续涨发,时间长了口感可能就不那么Q了,不过第二天吃没关系的依然很弹,等吃的时候再加芒果肉喔!
芒果椰奶西米露#美的养生壶#的做法图解8

步骤8

Q弹Q弹的小西米,冰爽香甜的芒果椰奶,是不是很想吃一口呢?
芒果椰奶西米露#美的养生壶#的做法图解9

步骤9

芒果椰奶的西米露~陪你虚度一段美好时光…

芒果椰奶西米露的烹饪技巧

1煮西米前不要浸泡,并且一定是开水下锅,不然西米容易散开;2煮西米水量一定要足,因为西米主要成分是淀粉,容易粘锅,所以当西米边缘开始变透明时要不断搅拌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-01

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