珍珠圆子

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**an_闲云_yun
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女儿小时候不喜欢吃肉，总是嫌瘦肉塞牙，于是我将肉剁碎，做成肉丸，外面裹上糯米，蒸熟后的糯米晶莹剔透，小朋友很是爱吃啊！

珍珠圆子的用料

五花肉 250g 莲藕 100g
糯米 150g 盐 1小勺
生抽 适量 淀粉 适量
姜 1小块

珍珠圆子的做法

珍珠圆子的做法图解1

步骤1

将糯米提前6小时用冷水浸泡。
珍珠圆子的做法图解2

步骤2

五花肉去皮洗净剁肉末。
珍珠圆子的做法图解3

步骤3

莲藕和姜剁碎末。
珍珠圆子的做法图解4

步骤4

肉末、莲藕和姜末加盐、生抽、淀粉顺一方向搅拌。
珍珠圆子的做法图解5

步骤5

将肉末用手心搓成丸子。
珍珠圆子的做法图解6

步骤6

将丸子放入泡好的糯米中，滚动丸子让其沾满糯米。
珍珠圆子的做法图解7

步骤7

笼屉垫上油纸，将丸子放入。
珍珠圆子的做法图解8

步骤8

笼屉放入蒸锅，隔水蒸20分钟即可。

珍珠圆子的烹饪技巧

糯米泡的时间要长一点，不然蒸好后会比较硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-02

©本菜谱的做法由 **an_闲云_yun 编写，未经授权不得转载

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