直接法北海道吐司.超级软妹子

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北海道吐司柔软细腻，我采用的直接法制作，方便快捷。不用黄油，一样松软香醇。家里有用不完淡奶油的，可以做这个，空口吃我可以一次吃完大半个，越吃越上瘾的好滋味～ 配方是参考的薄灰的，略有改动。

北海道土司的用料

高筋面粉 270g 低筋面粉 30g
牛奶 100g 淡奶油 80g
蛋清 30g 细砂糖 40g
奶粉 16g 酵母 3g

北海道土司的做法

直接法北海道吐司.超级软妹子的做法图解1

步骤1

先液体再干粉，盐和糖对角放，酵母埋在面粉中，放入面包机内启动揉面
直接法北海道吐司.超级软妹子的做法图解2

步骤2

揉至完全拓展状态，很容易出手膜
直接法北海道吐司.超级软妹子的做法图解3

步骤3

取出面团除去搅拌叶滚圆放回面包机桶内常温发酵
直接法北海道吐司.超级软妹子的做法图解4

步骤4

面团明显变大，手指蘸面粉戳进去不塌陷、不回缩即可
直接法北海道吐司.超级软妹子的做法图解5

步骤5

取出面团用手按压排气
直接法北海道吐司.超级软妹子的做法图解6

步骤6

分成三个等份
直接法北海道吐司.超级软妹子的做法图解7

步骤7

滚圆盖上保鲜膜松弛十五分钟
直接法北海道吐司.超级软妹子的做法图解8

步骤8

擀成牛舌状从上至下卷起
直接法北海道吐司.超级软妹子的做法图解9

步骤9

依次做好后盖上保鲜膜松弛十分钟
直接法北海道吐司.超级软妹子的做法图解10

步骤10

重复上一次擀开卷起放入吐司盒
直接法北海道吐司.超级软妹子的做法图解11

步骤11

发酵至9分满，烤箱180°c预热放入吐司烘焙35分钟
直接法北海道吐司.超级软妹子的做法图解12

步骤12

表面上色后加盖锡纸以免上色严重
直接法北海道吐司.超级软妹子的做法图解13

步骤13

出炉后轻震后轻松脱模放在冷却架上晾至微温后切片装入保鲜袋
直接法北海道吐司.超级软妹子的做法图解14

步骤14

奶香味浓郁

北海道土司的烹饪技巧

现在气温28°c左右，直接法全部需要5个小时，是不是很棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由 豆豆妈Ly 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 吐司 西点 烤箱

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