糖醋排骨 | 宝妈享食记

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【糖醋排骨】色泽酱红,肉质酥烂,连骨头里都是满满的汁!怎么吃都不会腻,超级下饭~

食材清单

排骨 800g 20g
料酒 5g 酱油 10g
香醋 15g 5g
姜片 适量 熟芝麻 适量

烹饪步骤

糖醋排骨 | 宝妈享食记的做法图解1

步骤1

准备好制作糖醋排骨的食材。 排骨800g,糖20g,料酒5g,酱油10g,香醋15g,盐5g,姜片适量,熟芝麻适量。
糖醋排骨 | 宝妈享食记的做法图解2

步骤2

排骨切成大小基本一致的块,放进水里浸泡一个小时~
糖醋排骨 | 宝妈享食记的做法图解3

步骤3

煎排骨:适量的姜片放进温热的油锅中,然后将泡好的排骨慢慢放进去煎~
糖醋排骨 | 宝妈享食记的做法图解4

步骤4

煎的过程中用筷子不断的翻转~
糖醋排骨 | 宝妈享食记的做法图解5

步骤5

炒糖色:用煎排骨的油,然后往里放进20g白糖,炒至融化~
糖醋排骨 | 宝妈享食记的做法图解6

步骤6

接着就可以放排骨了~翻炒~
糖醋排骨 | 宝妈享食记的做法图解7

步骤7

依次加入5g料酒,10g酱油,15g香醋~翻炒~
糖醋排骨 | 宝妈享食记的做法图解8

步骤8

加入足够的水~
糖醋排骨 | 宝妈享食记的做法图解9

步骤9

盖上盖,中小火煮20分钟~
糖醋排骨 | 宝妈享食记的做法图解10

步骤10

20分钟后,开盖放入5g左右的盐~
糖醋排骨 | 宝妈享食记的做法图解11

步骤11

适量熟芝麻~然后翻炒出锅~
糖醋排骨 | 宝妈享食记的做法图解12

步骤12

今天啃排骨的人是我吼~ 好好吃,炒鸡下饭哦!

小贴士

1.用凉水泡一个小时是把血水泡出来,如果想省事,就直接焯一下水。 2.炒糖色的油直接用煎排骨的油就可以。 3.煮排骨的时候,水一定要一次加足,没过排骨。 做完的宝宝可以在微博圈@宝贝的搞笑妈咪 交作业哦! 菜皮第一时间更新在公号:宝妈享食记(bbdgxmm)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-03 11:49:56

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