爆炒鸭肾

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鸭肾味甘、性平、有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。多食用鸭肾能健胃养脾，因其铁元素含量较高，所以适量食用可补铁益气。

爆炒鸭肾的用料

鸭肾 4个 青椒 2个
红椒或干辣椒 2个 姜丝 5克
料酒 5克 酱油 10克
蚝油 10克 盐 2克
清水 1/3碗

爆炒鸭肾的做法

爆炒鸭肾#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解1

步骤1

鸭肾洗净，一个鸭肾切成4份
爆炒鸭肾#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解2

步骤2

切面出先切成平衡的刀纹，大小随意，不要切断
爆炒鸭肾#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解3

步骤3

在垂直处再平衡着切出刀纹，垂直着切的刀纹每三刀就切断，腰花就打好了
爆炒鸭肾#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解4

步骤4

干辣椒用清水浸泡，小朋友要用红椒，和青椒滚刀切成小块儿
爆炒鸭肾#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解5

步骤5

锅内放入适量的食用油，爆香姜丝
爆炒鸭肾#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解6

步骤6

.倒入切好的鸭肾爆炒
爆炒鸭肾#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解7

步骤7

稍变色后加入料酒翻炒，加入酱油和蚝油，盐翻炒2分钟即可出锅备用
爆炒鸭肾#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解8

步骤8

锅内下油，捞出干辣椒段煸香，倒入青椒翻炒均匀
爆炒鸭肾#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解9

步骤9

倒入鸭肾，调入盐翻炒1分钟左右即可
爆炒鸭肾#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解10

步骤10

成品
爆炒鸭肾#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解11

步骤11

成品

爆炒鸭肾的烹饪技巧

小朋友用的是红椒哦，甜甜的不辣，小朋友很喜欢吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 炒 咸 辣

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