菠菜蝴蝶馒头

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这款菠菜蝴蝶馒头大概有几个月未做了,手艺有些退步。希望大家做的更好!

食材清单

普通面粉 300克(平均分成两份) 菠菜 3棵
温水 适量 干酵母 3克

烹饪步骤

菠菜蝴蝶馒头的做法图解1

步骤1

取一份面粉加入酵母,用温水和面。也可以用温水先将酵母溶解。如果想要面团快点醒发,可以加20g的白糖
菠菜蝴蝶馒头的做法图解2

步骤2

揉光滑后盖上保鲜膜醒发1-2小时
菠菜蝴蝶馒头的做法图解3

步骤3

菠菜洗净用开水烫一下,除去菠菜中的草酸,然后用料理机榨汁待用
菠菜蝴蝶馒头的做法图解4

步骤4

取另一份面粉用菠菜汁和面,盖上保鲜膜醒发1-2小时
菠菜蝴蝶馒头的做法图解5

步骤5

醒发后的面团揉一揉,排出里面的气体,盖上保鲜膜静置10分钟
菠菜蝴蝶馒头的做法图解6

步骤6

菠菜面团也同样排气,盖上保鲜膜静置10分钟
菠菜蝴蝶馒头的做法图解7

步骤7

把白色面团擀成长方形,厚度0.5cm左右
菠菜蝴蝶馒头的做法图解8

步骤8

菠菜面团也擀成长方形,与白色面团一样大
菠菜蝴蝶馒头的做法图解9

步骤9

两块面皮叠加,白面皮放下面,菠菜面皮放上面
菠菜蝴蝶馒头的做法图解10

步骤10

从下往上卷起来,如果觉得粗,可以用手搓一搓
菠菜蝴蝶馒头的做法图解11

步骤11

用刀切成小剂子
菠菜蝴蝶馒头的做法图解12

步骤12

取两块剂子翻过来,花面冲上,在两块剂子中间抹点水
菠菜蝴蝶馒头的做法图解13

步骤13

然后用筷子夹住中间位置,蝴蝶形状就做好了
菠菜蝴蝶馒头的做法图解14

步骤14

冷水上锅,二次醒发20分钟,开火加热,大火15分钟即可

小贴士

两块小剂子中间一定要抹点水,粘牢,否则加热后就会涨开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-04 11:19:57

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