时蔬玉米小碗#发现粗粮之美#

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这是我家很受欢迎的一道菜,新鲜的时蔬搭配松软的玉米小碗,即使是有些挑食的小朋友,也能一口气吃下好几个。 玉米面含有丰富的营养素。近年来,在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品.

食材清单

玉米面 100克 面粉 200克
开水 100克 清水 90克
酵母 2.5克 猪肉 一块
青豆 半碗 胡萝卜 半根
紫甘蓝 适量 蒜苔 适量
一茶匙 生抽 一小勺
花生油 一勺 料酒 一小勺

烹饪步骤

时蔬玉米小碗#发现粗粮之美#的做法图解1

步骤1

玉米面加入开水搅拌成絮状,再加入面粉,最后再放入清水和酵母,混合成一个面团。
时蔬玉米小碗#发现粗粮之美#的做法图解2

步骤2

在温暖湿润的地方进行第一次发酵。
时蔬玉米小碗#发现粗粮之美#的做法图解3

步骤3

发酵面团的时候可以做馅料:将所有的食材都切成丁,猪肉丁放入生抽腌制五分钟。
时蔬玉米小碗#发现粗粮之美#的做法图解4

步骤4

锅中放一勺花生油先煸炒猪肉丁,再放入生姜和大葱炒出香味儿。
时蔬玉米小碗#发现粗粮之美#的做法图解5

步骤5

放入胡萝卜丁,调入一勺料酒。
时蔬玉米小碗#发现粗粮之美#的做法图解6

步骤6

放青豆和蒜苔粒大火翻炒,调入盐和热炒鲜露。
时蔬玉米小碗#发现粗粮之美#的做法图解7

步骤7

紫甘蓝丁最后放,稍微翻炒几下出锅。
时蔬玉米小碗#发现粗粮之美#的做法图解8

步骤8

将蔬菜炒好后盛出来备用。
时蔬玉米小碗#发现粗粮之美#的做法图解9

步骤9

发酵好的面团取出来,排气,大小面团各分成十二份,大的面团是小面团的两倍。
时蔬玉米小碗#发现粗粮之美#的做法图解10

步骤10

小面团搓成球状,大面团捏成一个小碗的形状。小面团抹上一层植物油,放入小碗中。
时蔬玉米小碗#发现粗粮之美#的做法图解11

步骤11

倒扣放置。
时蔬玉米小碗#发现粗粮之美#的做法图解12

步骤12

垫上玉米叶放入蒸锅中,进行第二次发酵。大火烧开之后转中火蒸十二分钟。
时蔬玉米小碗#发现粗粮之美#的做法图解13

步骤13

蒸好的玉米小碗,用牙签将中间的面团挑出来就可以盛菜了。
时蔬玉米小碗#发现粗粮之美#的做法图解14

步骤14

蔬菜鲜嫩,玉米小碗宣软。
时蔬玉米小碗#发现粗粮之美#的做法图解15

步骤15

这样的粗粮细作真的很美味。

小贴士

蒸好的玉米小碗最好焖五分钟后再掀锅。

创建时间:2017-05-04 20:42:42

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