紫薯糯米卷

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肥猫111
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紫薯糯米卷的用料

水磨糯米粉 200克 糖 一汤勺
紫薯 3个小的 温水 适量
无味植物油 少许 牛奶 两汤勺
椰蓉 适量

紫薯糯米卷的做法

紫薯糯米卷的做法图解1

步骤1

水磨糯米粉中加入一汤勺糖。
紫薯糯米卷的做法图解2

步骤2

分多次加入温水，揉捏成团。面团成型较湿润边缘不干裂。
紫薯糯米卷的做法图解3

步骤3

取一平底盘，刷层薄油。
紫薯糯米卷的做法图解4

步骤4

将面团用手拍成饼状，放入盘中。盖上一层保鲜膜防止蒸时水汽进入。
紫薯糯米卷的做法图解5

步骤5

紫薯去皮切片，与糯米面团同蒸，大火上汽后约20分左右(不绝对)。
紫薯糯米卷的做法图解6

步骤6

蒸熟后将盘子取出去膜冷却，趁热将紫薯加入两勺牛奶(或酸奶或香甜口沙拉酱)捣成泥。为了细腻口感，可过筛可用料理机搅打。我忽略此步，直接捣泥。喜甜可加糖。我没加，紫薯本身也甜的。
紫薯糯米卷的做法图解7

步骤7

案板上铺适量椰蓉，将面团取出，用擀面杖尽量擀成长方形薄片。用熟黄豆面也可以，有人更爱那种，家里没有就用了现成的椰蓉。
紫薯糯米卷的做法图解8

步骤8

抹上紫薯泥。我的小紫薯略大了，抹了好厚的一层。
紫薯糯米卷的做法图解9

步骤9

从长边卷起，卷紧一点儿。切件。
紫薯糯米卷的做法图解10

步骤10

好厚的紫薯泥，薄点好看。一片心形的小菜叶。
紫薯糯米卷的做法图解11

步骤11

上周六的早餐。软糯Q弹，但不要多吃哦。

紫薯糯米卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 肥猫111 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常味 甜 蒸锅

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