愿为你们改变的和风咖喱饭#奇妙咖喱,拯救萌娃食欲

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今日立夏,从现在开始,进入长达半年的夏季,对,我们居住在热带边缘,这里只有两季:夏季和非夏季! 当妈后,最头疼就是天气热,孩子胃口不好,而且很挑食,营养跟不上疯长的个子,小宝前段时间被大宝一屁股把手臂坐断了,香菇蓝瘦都没用,唯有更加勤奋,用各种美食拯救孩子们的食欲,好让孩子营养均衡。 幸好有咖喱,每当忙到接近孩子放学,发现晚饭还没着落,就煮一锅,各种蔬菜肉类就全了,配上一碗米饭,或者意大利面,美美的一顿的晚餐,总能让孩子满意。 传统咖喱会放土豆和洋葱,因为这两样在好侍百梦多咖喱里都已经含有,我就用豌豆、甜玉米代替了土豆,用苹果代替洋葱,这样煮出来,咖喱清爽不腻味,苹果煮熟后微微的酸甜,让孩子们更加欲罢不能。

日式咖喱的用料

去皮鸡肉 200克 胡萝卜 50克
甜豌豆 50克 甜玉米 50克
苹果 100克 百吉福咖喱(不辣) 一盒
椰浆 一罐 适量
生抽 一小勺 料酒 少许
蚝油 一滴 淀粉 一小勺
白胡椒粉 少许 植物油 一小勺

日式咖喱的做法

愿为你们改变的和风咖喱饭#奇妙咖喱,拯救萌娃食欲的做法图解1

步骤1

鸡腿肉拆骨去皮,切成小块,用盐、生抽、蚝油、白胡椒粉腌制入味,最好戴手套用力抓几下,让调味品更快渗入鸡肉。 然后放料酒和淀粉,料酒不要放早,放早了肉容易有酸味,而少量的淀粉可以让调味品更好地附着在鸡肉上,让鸡肉入味。 最后放植物油,让油脂均匀包裹鸡肉,这样即使熬煮时间再久,鸡肉既不会柴也不会烂,味道和口感都妥妥的。
愿为你们改变的和风咖喱饭#奇妙咖喱,拯救萌娃食欲的做法图解2

步骤2

甜豌豆、甜玉米洗净,胡萝卜切粒备用。 我喜欢在咖喱中加椰浆,味道会更加柔和。 好侍百梦多咖喱,已经吃了13年,第一次吃是日本留学回来的同事,做了我的室友后,第一顿饭就是她给我们做的咖喱鸡肉饭,那顿饭吃得我们人仰马翻,挺着肚子躺在床上翻不了身。 因为真的太好吃了。
愿为你们改变的和风咖喱饭#奇妙咖喱,拯救萌娃食欲的做法图解3

步骤3

烧一锅水,先把难煮烂的豌豆和胡萝卜煮一下,平衡一些,以免等下和容易软熟的食材一起炖,别的已经炖烂了,这两位还依然坚挺。
愿为你们改变的和风咖喱饭#奇妙咖喱,拯救萌娃食欲的做法图解4

步骤4

半个苹果削皮切粒,其实很多日本和风咖喱都会用到苹果,而水果入菜除了有果香,微微的酸味也让人食欲大增。
愿为你们改变的和风咖喱饭#奇妙咖喱,拯救萌娃食欲的做法图解5

步骤5

锅里放少许油,先放鸡肉,大火快炒,然后放豌豆和胡萝卜,稍稍炒入味,最后放玉米和苹果,快炒几下。
愿为你们改变的和风咖喱饭#奇妙咖喱,拯救萌娃食欲的做法图解6

步骤6

加入500毫升开水,最好是刚烧开的,千万不要放冷水,否则食材遇冷,就再不会入味了。 然后加入一整盒百多梦咖喱,盖上锅盖咕嘟20分钟。
愿为你们改变的和风咖喱饭#奇妙咖喱,拯救萌娃食欲的做法图解7

步骤7

出锅前倒入椰浆,拌匀后盖上盖子焖两分钟。
愿为你们改变的和风咖喱饭#奇妙咖喱,拯救萌娃食欲的做法图解8

步骤8

扣一碗米饭,淋上咖喱,平时一小时的晚餐,半小时解决战斗!

日式咖喱的烹饪技巧

1、咖喱是一种包容性很强的食材,各种蔬菜水果都可入菜,但最好不好选择绿叶蔬菜,以免长时间熬煮破坏营养。 2、苹果不能多放,不然会抢味。 3、椰浆最好不要省,和风柔和的口感,一个来自食材自带的甜味,另一个得益与椰浆的醇厚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-05

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