愿为你们改变的和风咖喱饭#奇妙咖喱,拯救萌娃食欲
精品
今日立夏,从现在开始,进入长达半年的夏季,对,我们居住在热带边缘,这里只有两季:夏季和非夏季!
当妈后,最头疼就是天气热,孩子胃口不好,而且很挑食,营养跟不上疯长的个子,小宝前段时间被大宝一屁股把手臂坐断了,香菇蓝瘦都没用,唯有更加勤奋,用各种美食拯救孩子们的食欲,好让孩子营养均衡。
幸好有咖喱,每当忙到接近孩子放学,发现晚饭还没着落,就煮一锅,各种蔬菜肉类就全了,配上一碗米饭,或者意大利面,美美的一顿的晚餐,总能让孩子满意。
传统咖喱会放土豆和洋葱,因为这两样在好侍百梦多咖喱里都已经含有,我就用豌豆、甜玉米代替了土豆,用苹果代替洋葱,这样煮出来,咖喱清爽不腻味,苹果煮熟后微微的酸甜,让孩子们更加欲罢不能。
日式咖喱的做法
步骤1
鸡腿肉拆骨去皮,切成小块,用盐、生抽、蚝油、白胡椒粉腌制入味,最好戴手套用力抓几下,让调味品更快渗入鸡肉。 然后放料酒和淀粉,料酒不要放早,放早了肉容易有酸味,而少量的淀粉可以让调味品更好地附着在鸡肉上,让鸡肉入味。 最后放植物油,让油脂均匀包裹鸡肉,这样即使熬煮时间再久,鸡肉既不会柴也不会烂,味道和口感都妥妥的。日式咖喱的烹饪技巧
1、咖喱是一种包容性很强的食材,各种蔬菜水果都可入菜,但最好不好选择绿叶蔬菜,以免长时间熬煮破坏营养。
2、苹果不能多放,不然会抢味。
3、椰浆最好不要省,和风柔和的口感,一个来自食材自带的甜味,另一个得益与椰浆的醇厚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-05-05
©本菜谱的做法由 阿沐的春天 编写,未经授权不得转载
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