银耳桃胶，过一个滋润的夏季#惬意时光，从一碗甜汤开始

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阿沐的春天
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今日立夏，正式进入夏季。 都说夏天适合吃苦味的食品，因为苦味食品多数清凉祛热解毒，能安然度夏，所以夏天又叫做“苦夏”。 不过 岭南地区长久以来，都没有“苦夏”的说法，因为我们夏天会吃各种各样的甜品，夏天的酷热已经够苦了，如果不是每天有一碗甜汤作为精神支撑，我们又怎么会对家乡爱得死心塌地呢？！ So，来喂！

银耳桃胶，过一个滋润的夏季#惬意时光，从一碗甜汤开始的用料

桃胶 100克 银耳 一朵
枸杞 适量 莲子 适量
冰糖 适量 水 2升

银耳桃胶，过一个滋润的夏季#惬意时光，从一碗甜汤开始的做法

银耳桃胶，过一个滋润的夏季#惬意时光，从一碗甜汤开始的做法图解1

步骤1

桃胶和银耳都富含胶质，热量低，价格也不贵，最适合女人们经常食用。 熬一碗银耳桃胶，完全没有技术含量，只要耐心等待即可等到一碗滋润甜品。
银耳桃胶，过一个滋润的夏季#惬意时光，从一碗甜汤开始的做法图解2

步骤2

桃胶、银耳、莲子泡发过夜，第二天清洗杂质，多洗几遍就干净了。 在处理桃胶的时候，就可以处理银耳了，银耳最好买大朵厚实的，这样的银耳虽然稍贵，但胶质多。
银耳桃胶，过一个滋润的夏季#惬意时光，从一碗甜汤开始的做法图解3

步骤3

银耳切碎，越碎越好，当然，如果你喜欢吃脆脆的另说。 桃胶我喜欢大颗粒像果冻的口感，所以没有捏碎。 莲子去芯，有人喜欢留下莲心，莲心味苦，但更清热解毒。
银耳桃胶，过一个滋润的夏季#惬意时光，从一碗甜汤开始的做法图解4

步骤4

除了枸杞外，所有材料加水，电高压锅熬一小时，起锅时放适合自己甜度的冰糖，稍凉后再放枸杞，一碗简单滋补的银耳桃胶甜品，就可以享用了。 冰冻过味道会更好，不过我们女人最好还是不要吃那么冰，否则就失去滋补的作用了。

银耳桃胶，过一个滋润的夏季#惬意时光，从一碗甜汤开始的烹饪技巧

桃胶颜色越深越好，一定要泡发过夜，否则杂质很难清除干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 阿沐的春天 编写，未经授权不得转载

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