超松软的肉松沙拉面包（汤种）

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Mrs.梁大脸
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一款很快手，又松软的面包，推荐给大家。就喜欢吃有味道的面包，自己动手，既健康又美味，在无添加的路上越走越远，再也不用担心孩子们吃到多少添加剂的面包了。在忙碌的生活中，越折腾越快乐。三天不变硬的面包，你一定不能错过。

肉松沙拉面包的用料

汤种部分： 水 100g
高筋面粉 20g 主面团：
高筋面粉 400g 酵母 6g
细砂糖 40g 牛奶 90g
水 60g 盐 3g
全蛋液 30g 黄油 30g
肉松 40g 白芝麻 适量
沙拉酱 适量

肉松沙拉面包的做法

超松软的肉松沙拉面包（汤种）的做法图解1

步骤1

把汤种材料中水和面粉混合用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒，准备不粘锅一个，一定要不粘锅，不然，成功它妈会来找你。我的不粘锅都很大，直接用平底锅搞定。
超松软的肉松沙拉面包（汤种）的做法图解2

步骤2

锅里小火预热65度，判断不了温度就不用预热直接把混合粉水倒入锅中，不停搅拌，至半透明糊状。不要煮开，不要煮开。煮好之后放凉备用。
超松软的肉松沙拉面包（汤种）的做法图解3

步骤3

把主面团材料准备好，将温水和牛奶混合，加入酵母和一勺白砂糖，搅一下，两三下也行，让酵母充分接触液体。静置五分钟至液体表面冒泡。 把鸡蛋液加入液体中搅拌均匀
超松软的肉松沙拉面包（汤种）的做法图解4

步骤4

把主面团中所有材料除黄油混合搅拌一下，加入放凉的汤种。也可以先加面粉，砂糖，盐，汤种，再加蛋奶酵母的混合液体。
超松软的肉松沙拉面包（汤种）的做法图解5

步骤5

揉面至七八分扩展加入黄油
超松软的肉松沙拉面包（汤种）的做法图解6

步骤6

直至完全扩展
超松软的肉松沙拉面包（汤种）的做法图解7

步骤7

稍微整形下，进行第一次发酵，大概两倍大。天热的话自行缩短发酵时间。 发酵完成后取出来排气。 把面团均等分成八份，整形好后盖上保鲜膜松弛15分钟。
超松软的肉松沙拉面包（汤种）的做法图解8

步骤8

松弛完毕，取出其中一份擀成牛舌样长条。
超松软的肉松沙拉面包（汤种）的做法图解9

步骤9

均匀抹上沙拉酱
超松软的肉松沙拉面包（汤种）的做法图解10

步骤10

再铺上好吃的肉松
超松软的肉松沙拉面包（汤种）的做法图解11

步骤11

如图从一头轻轻卷起，卷起来用手指把边边捏紧，收边整形，接口朝下。我是急忙做，整形差了，大家有时间可以做的更加漂亮。
超松软的肉松沙拉面包（汤种）的做法图解12

步骤12

整形好后进行二次发酵，放入烤箱发酵一个小时，约两倍大。
超松软的肉松沙拉面包（汤种）的做法图解13

步骤13

发酵完毕后，取出来，刷上蛋液，撒上白芝麻，我用的土鸡蛋，颜色偏黄。
超松软的肉松沙拉面包（汤种）的做法图解14

步骤14

烤箱预热上下火180度，烤18分钟
超松软的肉松沙拉面包（汤种）的做法图解15

步骤15

成品图1，酸酸甜甜的沙拉酱配上无添加丝丝分明的优质肉松，加上松软的面包体，完美的味蕾新体验，让你从此爱上这款美味的肉松沙拉面包。
超松软的肉松沙拉面包（汤种）的做法图解16

步骤16

松软拉丝，口感丰富。
超松软的肉松沙拉面包（汤种）的做法图解17

步骤17

皮皱皱的，一看就知道很松软
超松软的肉松沙拉面包（汤种）的做法图解18

步骤18

清淡的纯牛奶配上新鲜出炉松软的面包，不失为下午茶的又一极佳选择。

肉松沙拉面包的烹饪技巧

小贴士： 1，关于揉面，一定要出膜，不知道什么是出膜一定要问。 2.我的烤箱70升，小烤箱建议所有材料自行减量操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-06

©本菜谱的做法由 Mrs.梁大脸 编写，未经授权不得转载

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