红糖干果软欧

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低油少糖是软欧最大特色，吃起来毫无负担，加了好多干果，又不失其营养好吃的口感～大宝贝很给面子，吃了好几块呢

红糖干果软欧的用料

新良黑钻软欧小麦粉 400g 新良褐面粉 50g
低筋面粉 100g 红糖 50g
水 350g 酵母 7.5g
盐 6g 烫种 50g
玉米油 20g 干果（熟核桃，蔓越莓，葡萄干，芝麻。瓜子仁等） 200g

红糖干果软欧的做法

红糖干果软欧的做法图解1

步骤1

准备好原料
红糖干果软欧的做法图解2

步骤2

除干果类其它原料混合
红糖干果软欧的做法图解3

步骤3

揉至完全扩展状态
红糖干果软欧的做法图解4

步骤4

揉好的面团等分两份
红糖干果软欧的做法图解5

步骤5

其中一份同干果混合
红糖干果软欧的做法图解6

步骤6

两份面粉分别进行室温第一次发酵
红糖干果软欧的做法图解7

步骤7

发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
红糖干果软欧的做法图解8

步骤8

分别将面团等分8份，揉圆醒发20分钟
红糖干果软欧的做法图解9

步骤9

取原色面团擀开，包入一个干果面团
红糖干果软欧的做法图解10

步骤10

如图提起一角按压到中间，相邻提起继续按压
红糖干果软欧的做法图解11

步骤11

如图所示，以此类推
红糖干果软欧的做法图解12

步骤12

包好的样子
红糖干果软欧的做法图解13

步骤13

也可以直接包好，收口朝下（烤箱放热水，二次发酵40分钟）
红糖干果软欧的做法图解14

步骤14

或者做成椭圆形，发挥自己想象吧
红糖干果软欧的做法图解15

步骤15

发酵好的面团，表面筛褐麦粉，
红糖干果软欧的做法图解16

步骤16

用锋利刀划开几道
红糖干果软欧的做法图解17

步骤17

烤箱预热，中下层上下火200度，20分钟（根据自家烤箱实际温度操作）蒸汽烤箱最好
红糖干果软欧的做法图解18

步骤18

很好吃呦～

红糖干果软欧的烹饪技巧

烫种：高筋面粉25g倒入烧开沸腾的热水27g，搅拌均匀，放凉即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-06

©本菜谱的做法由 高高的美食天地 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 欧包 高颜值 西点

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