蒜香小龙虾

4.1万 浏览 126 收藏

蒜香小龙虾的用料

小龙虾 750g 葱花 30g
100g 花椒 麻椒 20g
指天椒 2个 生抽 2汤匙
适量 蚝油 1汤匙
植物油 适量 哈尔滨啤酒 一罐

蒜香小龙虾的做法

蒜香小龙虾的做法图解1

步骤1

洗干净虾,抽虾肠 剪沙袋(这次的虾沙袋很干净,我就没剪了,头部保留完整)
蒜香小龙虾的做法图解2

步骤2

蒜蓉剁好,如果不爱辣味就别放辣椒了。
蒜香小龙虾的做法图解3

步骤3

热油 小火爆香蒜蓉,加少许盐调味。盛起备用……
蒜香小龙虾的做法图解4

步骤4

倒入植物油,小火慢慢逼出花椒麻椒的香味……
蒜香小龙虾的做法图解5

步骤5

闻到麻香味时倒入清理干净的小龙虾翻炒至变身时加入酱油-蚝油-盐,翻炒均匀……
蒜香小龙虾的做法图解6

步骤6

倒入啤酒(我觉得一罐就够了,差不多漫过虾身,可以适量加点清水)加盖煮15分钟(如果剪了虾头,可以缩短为煮10分钟,当然,也和虾的大小有关)
蒜香小龙虾的做法图解7

步骤7

15分钟后倒入蒜蓉翻炒,加盖再煮5分钟……
蒜香小龙虾的做法图解8

步骤8

汤汁收得差不多了就可以起锅啦,然后撒点葱花~(我今天忘了买葱)
蒜香小龙虾的做法图解9

步骤9

好嘞~

蒜香小龙虾的烹饪技巧

1.用过各种啤酒,觉得哈尔滨啤酒煮的最香。 2.如果煮了15-20分钟还是觉得汤汁剩太多了,可以用生粉勾芡帮助收汁。 3. 想更入味的话可以在虾背上开一刀,我嫌麻烦了就没剪……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-06

蒜香小龙虾的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置:豆果美食 > 蒜香小龙虾

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 蒜香小龙虾的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活