麻酱豆角

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芙蕖1221
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一提起素食，很多人就会想到寺院里的僧人生活状态。但是，现在提倡素食的人越来越多了，素食也日趋于年轻化，素食也不再是一种宗教和教条。选择素食就是选择了一种有益于身心健康、尊重其它生命，合乎自然规律的饮食习惯。素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。我家有三个虔诚的佛教徒，所以一大家聚餐时还是素食为主，麻酱豆角是人们非常喜爱的菜品，清凉可口，消热解暑。做起来很简单，短时间即可完成。是我家夏天餐桌上的常客。

麻酱豆角的用料

豆角 250克 芝麻酱 30克
盐 适量 水 适量
香油 半小勺

麻酱豆角的做法

麻酱豆角#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解1

步骤1

豆角洗净。
麻酱豆角#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解2

步骤2

锅内放水，滴几滴植物油。
麻酱豆角#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解3

步骤3

水开后放入豆角二三分钟，把豆角焯熟。
麻酱豆角#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解4

步骤4

准备半盆凉白开。
麻酱豆角#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解5

步骤5

焯水后的豆角立刻放到凉水浸泡。
麻酱豆角#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解6

步骤6

把芝麻酱，香油，盐一起搅拌，然后慢慢加水顺时针搅拌，直至加成你喜欢的程度。
麻酱豆角#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解7

步骤7

把豆角切长短一样，摆盘，淋上芝麻酱。
麻酱豆角#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解8

步骤8

很家常的一道菜，稍微花点小心思摆盘，就像灰姑娘穿上水晶鞋一样惊艳。
麻酱豆角#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解9

步骤9

家里招待客人来一盘这样的麻酱豆角，你就等着客人称赞吧。

麻酱豆角的烹饪技巧

豆角不要焯水时间过长。 水里放几滴植物油，焯水出来立刻放凉水，会使豆角颜色碧绿。 寺院的饭菜都是不放蒜的，不介意的朋友可以加点蒜末提味。 芝麻酱的稀稠程度根据自己的喜好来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-06

©本菜谱的做法由 芙蕖1221 编写，未经授权不得转载

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