酿茄瓜

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酿茄瓜的用料

茄瓜 2 生抽 适量
肉馅 适量 淀粉 少许
盐，油 适量 洋葱 少许
蒜 少许 蚝油 少许
糖 少许

酿茄瓜的做法

酿茄瓜的做法图解1

步骤1

洋葱+蒜大概是肉的1/5。肉馅用五花肉+后腿肉（1:1）加少量酱油和蚝油，一点盐，可以咸一些
酿茄瓜的做法图解2

步骤2

做好的肉馅夹进茄子中，可以猜外面涂上一层鸡蛋+淀粉的糊。
酿茄瓜的做法图解3

步骤3

开始下锅的时候现煎夹肉的这一面，煎至肉微黄，翻面。倒出多余的油。再加水能没过一半茄子。加少许酱油和蚝油。
酿茄瓜的做法图解4

步骤4

最后汤汁较少的时候就可以出锅了。一般炖5分钟左右就可以，喜欢茄子烂一些就多煮一会。

酿茄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-06

©本菜谱的做法由 拉着蜗牛满街跑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炖 煎 咸

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