复刻网红brunch：Carbonara

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Angiecharm
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浓香原味百吉福芝士片也可以做意式carbonara，简单几样食材就能做出这道意大利经典，不来试试吗？

卡尔博纳拉的用料

直意面 100g 煮面用水 1L
煮面用盐 7g 百吉福浓香原味芝士 2片
牛奶 15ml 鸡蛋 1个
黑胡椒粉 适量 橄榄油 适量
素肠/培根 适量

卡尔博纳拉的做法

复刻网红brunch：Carbonara#百吉福食尚达人#的做法图解1

步骤1

芝士片和牛奶混合放进微波炉加热20秒，取出用蛋抽搅打均匀。
复刻网红brunch：Carbonara#百吉福食尚达人#的做法图解2

步骤2

鸡蛋、黑胡椒粉打散。
复刻网红brunch：Carbonara#百吉福食尚达人#的做法图解3

步骤3

放一旁备用。
复刻网红brunch：Carbonara#百吉福食尚达人#的做法图解4

步骤4

煮意面：1升水，7g盐，煮开下意面煮至molto al dente，就是咬断意面看到横断面中间还有一个细微的白点。避免煮到太软，后面还要入锅。
复刻网红brunch：Carbonara#百吉福食尚达人#的做法图解5

步骤5

煮意面的时间平底锅煎素肠或培根，切小块，热锅冷油放入煎炒至微焦。
复刻网红brunch：Carbonara#百吉福食尚达人#的做法图解6

步骤6

夹出意面放进平底锅和肉类一起翻炒，离火，等意面降至80度左右，大概2分钟左右。
复刻网红brunch：Carbonara#百吉福食尚达人#的做法图解7

步骤7

将蛋液倒进芝士牛奶液中拌匀，再淋在意面上，用夹子夹均匀，如果太热倒进去会变成蛋花了。如果觉得干，可以加一点点煮面汤。
复刻网红brunch：Carbonara#百吉福食尚达人#的做法图解8

步骤8

装盘，可以撒些帕玛森芝士。素肠或培根本身有咸味，意面也用盐水煮的，所以没有再用盐调味了。可以根据需要添加盐调味。

卡尔博纳拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-08

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 微波 咸 甜

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