炸酸奶

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我家丫头是个酸奶控，一逛超市就喜欢往购物车里拿各种酸奶。最近家里酸奶囤着有点多，就换着各种花样吃。今天丫头作业写完了，晚上就一起动手炸一份酸奶。

炸酸奶的用料

酸奶 2瓶 玉米淀粉 50g
面粉 20g 白糖 20g
面包糠 40g 炼乳 适量
鸡蛋 一个 油 500g

炸酸奶的做法

炸酸奶的做法图解1

步骤1

酸奶、玉米淀粉、白糖、面包糠、鸡蛋、炼乳。
炸酸奶的做法图解2

步骤2

把酸奶淀粉白糖，倒入奶锅顺时针方向搅拌均匀。
炸酸奶的做法图解3

步骤3

用小火，筷子要一直不停的按一个方向搅动，一直到酸奶变浓稠能挂在筷子上。
炸酸奶的做法图解4

步骤4

酸奶冷了容器里铺入油纸，把酸奶倒入容器，放冰箱冷藏2到3小时
炸酸奶的做法图解5

步骤5

酸奶凝固了倒出切成小块
炸酸奶的做法图解6

步骤6

鸡蛋和面粉加少许水搅匀
炸酸奶的做法图解7

步骤7

酸奶块先裹上蛋液再裹上一层面包糠
炸酸奶的做法图解8

步骤8

裹好的奶块
炸酸奶的做法图解9

步骤9

油烧至八成热时关小火，把奶块一块块夹入锅中炸至金黄捞出
炸酸奶的做法图解10

步骤10

用厨房吸油纸吸一下油装盘

炸酸奶的烹饪技巧

酸奶经过油炸以后口味会变得更酸，所以调的时候要加糖，倒入容器的时候里面也可以铺保鲜膜，奶块放入油锅要关小火，这样颜色比较好看口感也更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-09

©本菜谱的做法由 球小厨（美食分享） 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 甜 香 奶香味

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