低脂牛奶樱桃冰激凌

精品
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想吃冰激凌又担心热量太高,自制低卡的吧,味道不错,做法简单 冰激凌对于大家来讲始终是很具诱惑力的甜品,但想减肥瘦身的妹子肯定会担心热量啊。真是纠结啊,吃个冰激凌,又要到健身房挥汗如雨1小时,不吃又管不住嘴。那么只好研制一款低脂不含奶油的冰激凌了,热量低些,夏天吃更清爽,这样既能满足味蕾,又不用担心热量太高了,真是一举两得。 之前做的冰激凌都是含奶油的,试了几次找到了奶油和牛奶的最佳配比,糖量也不高,味道却超棒,绝对媲美哈根达斯。但这样的冰激凌真的不敢多吃,于是就研制了这种低脂免奶油的冰激凌,再搭配樱桃酱作为点缀和搭配,又成了一款新的冰品,特别适合减肥瘦身的女士。

牛奶樱桃冰激凌的用料

蛋黄 2个 牛奶 200g
25g 1g

牛奶樱桃冰激凌的做法

低脂牛奶樱桃冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解1

步骤1

蛋黄中加入25克糖,1克盐
低脂牛奶樱桃冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打至蛋液变浅浓稠
低脂牛奶樱桃冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解3

步骤3

分次加入200克牛奶,每次加入后充分搅拌匀再加下一次。
低脂牛奶樱桃冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解4

步骤4

蛋奶糊放入奶锅,开小火加热,边加热边不停搅动,使之受热均匀避免糊底。注意必须要小火。至微开,蛋奶糊变得浓稠,挂硅胶铲,用指甲划过,纹路不会很快消失。关火放一边晾凉备用。
低脂牛奶樱桃冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解5

步骤5

蛋奶糊晾透后,放冰箱冷冻1小时以上。待冰激凌液半冻上状态拿出来搅打翻松一次,这个步骤重复3至4次。
低脂牛奶樱桃冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解6

步骤6

成品
低脂牛奶樱桃冰激凌#膳魔师夏日魔法甜品#的做法图解7

步骤7

成品

牛奶樱桃冰激凌的烹饪技巧

要想做出口感细腻无冰碴的冰淇淋半冻状态时搅打是必要的,搅打的次数越多口感越蓬松细腻。每次搅打时用电动打蛋器,效果好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-09

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