火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食

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酥肉是一道特色传统菜，在中国各地都很常见。每次去火锅店都必点的一道菜，香酥爽口、肥而不腻、外酥里嫩，让人口齿留香回味无穷。

酥肉的用料

五花肉 350g 淀粉 300g
鸡蛋液 半碗 葱姜 少许
食盐 1茶匙 料酒 1汤匙
白糖 2/3茶匙 花椒 适量
白胡椒粉 半茶匙

酥肉的做法

火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解1

步骤1

所需食材
火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解2

步骤2

将350g五花肉倒入碗中
火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解3

步骤3

加少许姜末、葱白
火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解4

步骤4

加1茶匙食盐
火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解5

步骤5

1汤匙料酒
火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解6

步骤6

1/3茶匙白糖
火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解7

步骤7

适量花椒
火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解8

步骤8

半茶匙白胡椒粉
火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解10

步骤10

腌制1小时
火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解11

步骤11

300g淀粉加1/3茶匙白糖
火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解12

步骤12

加半碗鸡蛋液
火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解13

步骤13

加少许清水
火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解14

步骤14

搅拌均匀
火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解15

步骤15

将腌好的五花肉片倒进去
火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解16

步骤16

七成热油温
火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解17

步骤17

肉片下油锅
火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解18

步骤18

炸至金黄色捞出
火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解19

步骤19

装盘
火锅店的酥肉吃不够？在家也能做的美味零食的做法图解20

步骤20

成品展示

酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 味库美食视频 编写，未经授权不得转载

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