营养一锅蒸，肉片蒸粉丝

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蒸菜，在粤菜系中占有一席之位。广东人喜欢清淡，原汁原味，菜熟也能留着营养，还要好吃。 粉丝是广东的主粮之一，蒸粉丝，大家都不陌生，加点香葱、肉、青菜，就是美味的营养的一餐。 炎热的夏天，不想炒菜，没关系，一锅蒸，省事省时，能吃饱，还要营养均衡，一锅满足有青菜、有肉、能主食，还等什么？晚上就蒸粉丝吧。

肉片蒸粉丝的用料

粉丝 150克 猪瘦肉 300克
上海青 500克 香葱 50克
橄榄油 3ml 芝麻油 1ml
盐 4克 酱油 2ml
生粉 3克 生姜 1克

肉片蒸粉丝的做法

营养一锅蒸，肉片蒸粉丝的做法图解1

步骤1

准备食材：粉丝、猪瘦肉、上海青、香葱等食材；
营养一锅蒸，肉片蒸粉丝的做法图解2

步骤2

猪肉洗净切薄片，放油、盐、酱油、生粉拌均腌制3分钟；PS:切很薄的薄片，容易蒸熟。
营养一锅蒸，肉片蒸粉丝的做法图解3

步骤3

粉丝提前用清水泡软；
营养一锅蒸，肉片蒸粉丝的做法图解4

步骤4

上海青去老叶，洗净，清水煮沸，放一点盐，汆烫上海青；
营养一锅蒸，肉片蒸粉丝的做法图解5

步骤5

汆烫好的上海青，捞出，过冷水；PS：过冷水防菜叶变黄。
营养一锅蒸，肉片蒸粉丝的做法图解6

步骤6

粉丝捞出，沥干水，放入盆子中，上面放入腌制好的猪肉片、葱白、生姜末；淋上橄榄油、芝麻油、盐、酱油；
营养一锅蒸，肉片蒸粉丝的做法图解7

步骤7

清水煮沸，隔水放入锅中蒸8分钟；PS：火的大小有差异，蒸煮时间略有不同。
营养一锅蒸，肉片蒸粉丝的做法图解8

步骤8

把汆烫好的上海青放入蒸好的粉丝中，上面撒上葱花，拌均即可。

肉片蒸粉丝的烹饪技巧

1.猪肉要切薄片，腌制3分钟才好吃； 2.上海青汆烫好过冷水防变黄； 3.火的大小和蒸熟时间略有差异。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 蒸 咸 辣 香

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