小鸭子蛋糕卷

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希葩提娅
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创意蛋糕卷的用料

黄油 15g 糖粉 5g
低粉 15g 可可粉 6g
酸奶 适量 鸡蛋 3个
糖粉 45g 低粉 50g
玉米油 30g 酸奶 30g
淡奶油 100g 糖粉 10g

创意蛋糕卷的做法

小鸭子蛋糕卷的做法图解1

步骤1

先制作可可糊：把15g黄油融化后筛入6g可可粉
小鸭子蛋糕卷的做法图解2

步骤2

拌匀
小鸭子蛋糕卷的做法图解3

步骤3

混合筛入5g糖粉和15g低粉
小鸭子蛋糕卷的做法图解4

步骤4

拌匀之后，慢慢的加入适量酸奶，直到面糊湿湿的有流动性
小鸭子蛋糕卷的做法图解5

步骤5

拌好的可可面糊
小鸭子蛋糕卷的做法图解6

步骤6

接下来就用一支细细的画笔蘸上可可面糊在烘焙纸上画小鸭子吧
小鸭子蛋糕卷的做法图解7

步骤7

一只、两只、三只…
小鸭子蛋糕卷的做法图解8

步骤8

四只五只
小鸭子蛋糕卷的做法图解9

步骤9

把画好小鸭子的烘焙纸垫在烤盘里，放一旁待干硬
小鸭子蛋糕卷的做法图解10

步骤10

接着做蛋糕糊：3个鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄放碗内搅拌均匀
小鸭子蛋糕卷的做法图解11

步骤11

倒入玉米油搅拌均匀
小鸭子蛋糕卷的做法图解12

步骤12

再倒入酸奶搅拌均匀
小鸭子蛋糕卷的做法图解13

步骤13

筛入低粉
小鸭子蛋糕卷的做法图解14

步骤14

拌匀
小鸭子蛋糕卷的做法图解15

步骤15

三个蛋清分三次加入45g糖粉，打至干性发泡
小鸭子蛋糕卷的做法图解16

步骤16

舀一部分蛋白到蛋黄糊中，拌匀
小鸭子蛋糕卷的做法图解17

步骤17

拌匀后再全部倒到蛋白中，翻拌均匀
小鸭子蛋糕卷的做法图解18

步骤18

将面糊倒在烤盘中，表面稍刮平，烤箱140度，20～25min
小鸭子蛋糕卷的做法图解19

步骤19

烤好晾凉
小鸭子蛋糕卷的做法图解20

步骤20

100g淡奶油加入10g糖粉打发，抹在蛋糕反面
小鸭子蛋糕卷的做法图解21

步骤21

卷起
小鸭子蛋糕卷的做法图解22

步骤22

成品
小鸭子蛋糕卷的做法图解23

步骤23

成品

创意蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载

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