简单四步复刻厦门风味麻糍

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刚刚从厦门&广州逛吃肥来的小歇又在厨房倒腾了一天，一心一意想要复刻这款麻糍！ 去鼓浪屿的时候，看到好长的队伍在那排着叶氏麻糍，小歇愣是有骨气地扭头就走！ 不就是麻糍么，多简单啊，回家自己复刻呗！ 这不，小歇的执行力依旧杠杠的，趁在回校之前，麻利儿地做一回！ 方子自配，转载请注明出处。

麻糍的用料

糯米粉 180g 清水 适量
黄豆粉 20g 黑芝麻粉 15g
糖粉 8g

麻糍的做法

简单四步复刻厦门风味麻糍的做法图解1

步骤1

糯米粉加适量清水直至成团，我没有称重，大约是160-170g之间，上蒸锅大火蒸15-20min
简单四步复刻厦门风味麻糍的做法图解2

步骤2

黄豆粉 黑芝麻粉 糖粉搅拌均匀，喜甜的可多加一些糖粉，我这里是减量了的
简单四步复刻厦门风味麻糍的做法图解3

步骤3

蒸好后的糯米团取出，手沾湿防黏，一个个揪成小糯米团，在黄豆芝麻粉中滚一圈儿即可
简单四步复刻厦门风味麻糍的做法图解4

步骤4

装盘开吃！是不是特别！简单！

麻糍的烹饪技巧

①可以减量做，麻糍不宜放置过久。 ②冷糯米制品不易消化，肠胃不适的朋友请少食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 歇歇歇洛克 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 香 小吃

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