粗粮松糕

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磨了一袋粗粮粉,里面有,薏米、红米、小米、黑米、红豆,绿豆,黑豆,山药等等等,泡糊糊太单调了,所以就变着法儿吃。 参与活动: #手作细烹,发现粗食之美#

粗粮松糕的用料

粗粮粉 70克 糯米粉 120克
约15克 红糖 55克

粗粮松糕的做法

粗粮松糕#发现粗食之美#的做法图解1

步骤1

准备好材料。
粗粮松糕#发现粗食之美#的做法图解2

步骤2

把红糖,粗粮粉,糯米粉倒在一起。
粗粮松糕#发现粗食之美#的做法图解3

步骤3

用手搓混合,有点颗粒没关系。
粗粮松糕#发现粗食之美#的做法图解4

步骤4

过筛一遍。
粗粮松糕#发现粗食之美#的做法图解5

步骤5

这时候有点干,加点水,不要一次加太多。
粗粮松糕#发现粗食之美#的做法图解6

步骤6

再搓一搓,把水份搓均匀。用手抓一把,轻轻一握,放开不散团。
粗粮松糕#发现粗食之美#的做法图解7

步骤7

再过筛1-2遍。我这是在玩沙子吗?
粗粮松糕#发现粗食之美#的做法图解8

步骤8

用模具压成型。注意不要太用力,能成型即可。力度不好掌控的话,多练习几次哈。太松拿不起来,太紧实影响口感。水上汽,中火蒸15分钟。
粗粮松糕#发现粗食之美#的做法图解9

步骤9

偷懒吧。倒入大模具(六寸菊花盘)抹平,轻轻压一压。(此图是还没压好的)
粗粮松糕#发现粗食之美#的做法图解10

步骤10

压成这样。所有的都挤在一起。水上汽,中火蒸20分钟。
粗粮松糕#发现粗食之美#的做法图解11

步骤11

出锅,松软香甜的像素食豆人。。。?
粗粮松糕#发现粗食之美#的做法图解12

步骤12

冷了也不硬。吃不完密封起来。
粗粮松糕#发现粗食之美#的做法图解13

步骤13

来一块。

粗粮松糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-10 20:32:45

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