大骨汤

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大骨煮汤能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。黄豆芽味甘,性凉,入脾、大肠经。具有清热利湿、消肿除痹、润肌肤等功效。对脾胃湿热,大便秘结,高血脂等有疗效作用。

大骨汤的用料

大骨 450g 生姜 1小块
香味 2片 八角 2个
料酒 1勺 食用油 适量

大骨汤的做法

大骨汤的做法图解1

步骤1

大骨洗干净,斩块,装碗里。
大骨汤的做法图解2

步骤2

锅里加水,大骨放入锅里,水开后再煮2分钟,撇去浮沫,捞出大骨,用清水洗干净,装碗里。
大骨汤的做法图解3

步骤3

生姜洗干净,切片;香叶和八角过水洗干净。将其一起装在碗里备用。
大骨汤的做法图解4

步骤4

大骨倒入锅里,姜片、香味和八角一起放在锅里。
大骨汤的做法图解5

步骤5

加入适量清水,倒入料酒,盖上锅盖,摁住煲汤键,定时煲汤2小时。
大骨汤的做法图解6

步骤6

黄豆芽洗干净,装碗里。
大骨汤的做法图解7

步骤7

煲汤还剩10~15分钟时,打开锅盖,黄豆芽倒入锅里,拌匀。盖上锅盖,继续煲汤10~15分钟。最后打开锅盖,加盐调味,拌匀即可出锅盛碗。
大骨汤的做法图解8

步骤8

盛碗。

大骨汤的烹饪技巧

大骨不要斩太小块,否则会有很多碎骨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-10

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