低油糖汤种青汁蜜豆全麦欧包

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家里的抹茶粉很难做出想要的颜色，于是就干脆用青汁做出好看的绿色，翠绿色才更应该属于夏天呀 依旧采用一次发酵的汤种，更方便省时~汤种制作方式详见《低油蒜香餐包》 此方全麦粉含量较高，不需过多揉面，揉出膜即可~口感也比较扎实 方子自配，如需转载请注明出处。

青汁蜜豆全麦欧包的用料

草鸡蛋+乳清 115g 汤种 85g
全麦粉 100g 高粉 160g
青汁粉（麦苗粉） 10g 糖 10g
盐 3g 耐低糖干酵母 5g
黄油 10g 自制蜜红豆 适量

青汁蜜豆全麦欧包的做法

低油糖汤种青汁蜜豆全麦欧包＃博世家电乐享健康＃的做法图解1

步骤1

主料中除黄油外所有材料混合揉匀
低油糖汤种青汁蜜豆全麦欧包＃博世家电乐享健康＃的做法图解2

步骤2

后油法，加入黄油，能拉出膜即可
低油糖汤种青汁蜜豆全麦欧包＃博世家电乐享健康＃的做法图解3

步骤3

即可开始整形，擀开，撒蜜红豆，卷起
低油糖汤种青汁蜜豆全麦欧包＃博世家电乐享健康＃的做法图解4

步骤4

割包，发酵箱40℃ 发酵至2倍大
低油糖汤种青汁蜜豆全麦欧包＃博世家电乐享健康＃的做法图解5

步骤5

提前预热烤箱175℃，刷一层薄薄的水，筛粉
低油糖汤种青汁蜜豆全麦欧包＃博世家电乐享健康＃的做法图解6

步骤6

175℃ 20-25min ，中途上色满意后盖锡纸，出炉晾凉
低油糖汤种青汁蜜豆全麦欧包＃博世家电乐享健康＃的做法图解7

步骤7

晾凉后切片

青汁蜜豆全麦欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-11

©本菜谱的做法由 歇歇歇洛克 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 高颜值 西点

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