毛毛虫芝士面包

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毛毛虫面包,是款很经典的面包,在大小面包房都有它的身影,这款面包用了芝士片做为内馅，很纯正的芝士味道，吃一个根本停不下来

毛毛虫芝士面包的用料

高筋面粉 130g 低筋面粉 25g
牛奶 83g 全蛋 半个
细砂糖 30g 盐 2g
酵母 2g 黄油 13g
百吉福芝士片 6片

毛毛虫芝士面包的做法

毛毛虫芝士面包#百吉福食尚达人#的做法图解1

步骤1

将面包部分的除黄油和芝士片以外的食材放入面包机中，揉至扩展阶段，再放入室温软化的黄油，揉至完全扩展阶段
毛毛虫芝士面包#百吉福食尚达人#的做法图解2

步骤2

可以抻出手套膜
毛毛虫芝士面包#百吉福食尚达人#的做法图解3

步骤3

揉圆，进行一次发酵
毛毛虫芝士面包#百吉福食尚达人#的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大，手指蘸面粉，在面团中间戳洞，洞口不回缩不塌陷即可
毛毛虫芝士面包#百吉福食尚达人#的做法图解5

步骤5

排气后，分割成均匀六等份，覆盖保鲜膜醒发15分钟
毛毛虫芝士面包#百吉福食尚达人#的做法图解6

步骤6

取一份，擀成长方形，如果面团不好擀开说明醒发的时间还不够
毛毛虫芝士面包#百吉福食尚达人#的做法图解7

步骤7

放入一片百吉福芝士片，放在面皮的一侧
毛毛虫芝士面包#百吉福食尚达人#的做法图解8

步骤8

从一侧卷起，剩下1/3处用刮板切成细条，继续卷完
毛毛虫芝士面包#百吉福食尚达人#的做法图解9

步骤9

这就是毛毛虫面包的初形了
毛毛虫芝士面包#百吉福食尚达人#的做法图解10

步骤10

依次完成剩下的5个，放入烤箱中，放一碗热水，进行二次发酵
毛毛虫芝士面包#百吉福食尚达人#的做法图解11

步骤11

发酵至两倍大取出，（烤箱预热上下火200度，这个不是烘焙温度）表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层，烘焙15分钟左右，如果上色快可以盖张锡纸，避免上色过深
毛毛虫芝士面包#百吉福食尚达人#的做法图解12

步骤12

出炉啦！很像蚕宝宝吧！
毛毛虫芝士面包#百吉福食尚达人#的做法图解13

步骤13

百吉福芝士片，味道很纯正！做为内馅，更是毛毛虫面包的另一种味道！

毛毛虫芝士面包的烹饪技巧

1.每个品牌的面粉吸水性不同，所以液体部分不要一次性全部倒入，，根据自家面粉吸水性液体酌量增减 2.步骤5中，面团醒发要到位，如果不好擀开，说明没有醒发到位 3.注意预热烤箱温度是200度，而烘焙温度是180度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-11

©本菜谱的做法由 草莓大使夫人 编写，未经授权不得转载

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