蒸猪肝

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蒸猪肝是一道十分容易上手的家常菜，它的烹制过程如此便捷，很难不会成为厨房里忙碌的妈妈们的最爱。当你掌握了可以让它更美味的诀窍以后，我猜你会迫不及待要与家人和朋友来分享，当全家人围在餐桌旁大快朵颐的时候，就是最幸福的时刻。

蒸猪肝的用料

猪肝半斤	黄酒 3茶匙
白醋少许	家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒
淀粉少许	生抽 1茶匙（5g）
油少许	香葱碎少许

蒸猪肝的做法

步骤1

食材准备好

步骤2

猪肝先用加了白醋的清水充分浸泡1小时左右去掉血水以除腥。

步骤3

将猪肝用清水冲洗干净切成厚片，再以黄酒腌制15分钟。

步骤4

将家乐老母鸡汤口味浓汤宝预先切成较小的碎粒，与生抽、淀粉、油放入猪肝片中拌匀。浓汤宝拌入猪肝中，会让猪肝变得更加鲜嫩多汁。

步骤5

锅中烧开水煮沸后，将拌好的猪肝放入锅中隔水蒸10分钟。

步骤6

出锅撒上香葱碎即可。

步骤7

迫不及待的开动吧！

蒸猪肝的烹饪技巧

1.买回家的猪肝先在水龙头下冲洗，在放在加白醋的清水中浸泡1—2小时。如果为了尽快泡净血水，也可以将肝脏分成若干块或直接在肝表面划几个口子，再浸泡，效果会更好。 2.将家乐浓汤宝在蒸制前，先要处理成较小的颗粒，再与猪肝拌匀，当浓汤宝在高温的作用下与猪肝充分融合后，就会令猪肝更加滑嫩多汁。
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创建时间:2017-05-12

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