自制入味茶叶蛋

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茶叶蛋的用料

鸡蛋 14个 野生小种茶叶 小包
八角 5g 桂皮 5g
香叶 5g 盐 20g
水 2.5L 酱油 适量
糖 适量

茶叶蛋的做法

自制入味茶叶蛋的做法图解1

步骤1

将鸡蛋清洗干净，晾干
自制入味茶叶蛋的做法图解2

步骤2

锅加适量水，切记先别放鸡蛋！然后加入花椒、八角、桂皮，煮开后5分钟关火
自制入味茶叶蛋的做法图解3

步骤3

放茶叶，等茶叶泡开，料水晾凉后加酱油、盐、糖，再放进生鸡蛋；
自制入味茶叶蛋的做法图解4

步骤4

大火煮开后，小火慢煮10分钟关火
自制入味茶叶蛋的做法图解5

步骤5

磕破蛋皮，再放回续煮10分钟。再浸泡一天以上即可。

茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

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分类： 无水印 香 咸 煮 小吃

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