咖喱土豆盖浇面

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简箪小胖
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咖喱是由多种香料调配而成的酱料，一般伴随肉类和饭一起吃。今天想吃咖喱又想吃面条，借鉴了西北的盖浇面的做法。脑洞大一切皆有可能......

咖喱土豆盖浇面的用料

土豆 100克 豌豆 60克
生菜 20克 油 适量
咖喱 半块

咖喱土豆盖浇面的做法

咖喱土豆盖浇面的做法图解1

步骤1

原料:简箪土豆3个 新鲜青豌豆60克 生菜一颗 日式咖喱半块
咖喱土豆盖浇面的做法图解2

步骤2

土豆切丁备用 生菜焯水备用
咖喱土豆盖浇面的做法图解3

步骤3

切土豆之前在锅里加水烧开，土豆切好时水基本就开了，焯青菜，面条煮熟过凉水备用
咖喱土豆盖浇面的做法图解4

步骤4

炒锅内油烧热放入土豆丁煸炒至变色，放入豌豆，倒入开水淹没食材，大约是食材的3倍水量
咖喱土豆盖浇面的做法图解5

步骤5

咖喱提前用水化开，土豆煮面了，锅里有大约一倍水量的汤汁加入咖喱汁，中火炖两分钟即可。
咖喱土豆盖浇面的做法图解6

步骤6

面条青菜摆盘，浇上炖好的咖喱土豆就大功告成咯（摆盘是在炖土豆的时候完成的）
咖喱土豆盖浇面的做法图解7

步骤7

打开脑洞美食就是这么简箪

咖喱土豆盖浇面的烹饪技巧

浇饭浇面 都是需要汤汁的 如果不小心把水炖少了 在放入咖喱之前加入适量开水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

©本菜谱的做法由 简箪小胖 编写，未经授权不得转载
分类： 咖喱味 咸 炒 焯 煮

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